两种番茄贮藏方法

塑料帐气调贮藏将装好的番茄堆码在棚窖或通风库中，用塑料薄膜将码好的垛套上，封住口成为塑料帐。利用番茄本身的呼吸作用使塑料帐内的氧气逐渐减少，而二氧化碳逐渐增加，来减弱番茄的呼吸作用，以延长贮藏期。在贮藏期间，每隔2-3天将塑料帐揭开，擦干帐壁上的小水滴，待过15分钟左右将塑料帐重新套上，封住口，以补充帐内新鲜空气，排除帐内过多的二氧化碳，避免番茄得病腐烂。每隔10-15天翻垛检查一次，挑出病果，用这种方法，一般可贮藏1个多月。薄膜袋贮藏将青番茄轻轻装入厚度为0.04毫米的聚乙烯薄膜袋(食品袋)中，一般每袋装5千克左右，装后随即扎紧袋口，放在阴凉处。贮藏初期，每隔2-3天，在清晨或傍晚，将袋口拧开15分钟左右，排出番茄呼吸产生的二氧化碳，补入新鲜空气，同时将袋壁上的小水珠擦掉，然后继续装入袋中，扎好密封。一般贮藏1-2个星期后，番茄将逐渐转红。如需继续贮藏，则应减少袋内番茄的数量，只平放1-2层，以免相互压伤。番茄红熟后，将袋口散开。采用此法时，还可用嘴向袋内吹气，以增加二氧化碳的浓度，抑制果实的呼吸。另外，在袋口插入一根两端开通的竹管，固定扎紧后，可使袋口气体与外界空气自动调节，不需经常打开袋口进行通风透气。