选择良种在选种时,尽量避免选用叶色深绿的品种,因为叶色深绿的黄瓜苦味素含量相对较高,应选择叶色较浅淡的品种。 控制室温当棚室内地温长期低于13℃时,黄瓜根系发育不良,肥水吸收能力减弱,瓜条生育滞缓,苦味素积淀增多,应控制室温22℃左右。 少施氮肥氮肥促使叶色浓绿,加重黄瓜苦味,可多施腐熟的有机肥和磷钾肥。在施厩肥时不要混杂鸡粪,因为鸡粪含氮量高,易使黄瓜味变苦。 灌溉磁水在水泵出口处安装磁化器,使灌溉水磁化,能阻止苦味素在瓜条里积淀。 棚内熏烟当黄瓜幼苗长2~3片真叶时,棚内放淡烟(燃烧稻草、秸秆等),密闭2~3个昼夜,可使雌花增多,多结壮瓜,减少苦味素积淀。