小白菜油菜贮藏工艺

1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,消毒剂以CT-高效库房消毒剂为佳，每100立方米使用500克，按说明使用。2、要严格挑选加工，将小白菜运到库内，去掉黄邦、烂叶及劈折的叶柄、杂草、泥土，去掉有病虫害和不完整的菜棵。3、将挑选好的小白菜理顺整齐，用撕裂膜捆成250克左右小把，绳系的松紧适宜。4、入库预冷24小时。5、装入0.03毫米厚的塑料袋，每袋装1公斤左右，折口。6、温度、湿度和气体成分管理应适当，温度应控制在0℃，相对湿度控制在95%-100%，防止库温波动造成结露，引起腐烂。7、小白菜不应超期贮藏。