娃娃菜和大白菜的区别

娃娃菜，作为吃火锅必点的一道菜，作为最佳的绿色蔬菜之一，营养价值高，深受大众的喜爱和青睐。有人说，娃娃菜不就是大白菜的缩小版吗？娃娃菜其实就是大白菜，小编想说，其实不是这样的，两者之间是有区别的。娃娃菜和大白菜的区别有哪些呢？

娃娃菜和大白菜的区别

娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。外形与大白菜一样，只不过个头相当于大白菜的五分之一，也因此被称为娃娃菜。

娃娃菜：

品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种，韩国引进一代交配。长势强，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50-55天，单球重0.9-1.2kg,外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱，口感特佳。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。

大白菜：

大白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗称黄芽菜，根系发达，长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色，展伏地面；内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。

大白菜品种繁多，有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。着名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶；高桩长圆筒形的北京包头青；矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。

娃娃菜和大白菜饮食区别

大白菜和娃娃菜都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。但是，大白菜与娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可；大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富。

大白菜和娃娃菜营养成份区别

娃娃菜：膳食纤维最高

娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。

大白菜：维生素C最高

虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。

大白菜和萝卜都是冬天里最佳的蔬菜，当然白菜的吃法就多种多样了，不管你是怎么吃大白菜或是娃娃菜，他们的营养价值都差不多，上述文章娃娃菜和大白菜的区别就为大家介绍到这里哦！相信大家看完之后，明白了娃娃菜和大白菜最本质的区别，不要在出去说娃娃菜和大白菜是一种，会闹笑话哦！