长豆角的营养价值,长豆角怎么吃

时间:2023-02-21 编辑:Dave
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长豆角的营养价值是什么?本文详细介绍了长豆角的功效与作用,以及长豆角的营养价值、做法。此外还有长豆角的营养成分表为您呈现。就请一起来了解一下吧!

长豆角的营养价值,长豆角怎么吃

长豆角的营养价值

长豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。长豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。长豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。长豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津,让身体变得更强健。长豆角含有丰富的磷脂,磷脂可以有效促进胰岛素的分泌,对于糖尿病的控制非常有帮助,因此长豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃长豆角。

长豆角的功效及作用

长豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

另据研究表明,长豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。长豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

长豆角的营养价值分析

1、长豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2、长豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、长豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、长豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

长豆角的营养价值成分表

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量

热量 30.00(大卡) 钾 207.00(毫克) 磷 55.00(毫克)

维生素E 2.24(毫克) 铜 0.15(毫克) 镁 35.00(毫克)

碳水化合物 6.70(克) 钙 29.00(毫克) 维生素C 18.00(毫克)

钠 3.40(毫克) 蛋白质 2.50(克) 膳食纤维 2.10(克)

铁 0.90(毫克) 硒 2.16(微克) 维生素A 33.00(微克)

锌 0.54(毫克) 胡萝卜素 200.00(微克) 脂肪 0.20(克)

锰 0.41(毫克) 烟酸 0.90(毫克) 维生素B2 0.07(毫克)

维生素B1 0.05(毫克)

长豆角的营养成分很高,每100克长豆角里就含有以上多种营养素。

长豆角怎么吃?长豆角的食用方法

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腌制长豆角

快速腌制酸长豆角的方法(只需1天)

步骤/方法

1、将干辣椒,花椒, 香叶, 八角, 桂皮和盐等调料放入锅中, 加入适量的水,大火煮开后再煮上三至五分钟。

2、将洗净的新鲜长豆角切成小段, 将切好的长豆角放入无水无油的干净瓶中。

3、将煮开的调料水趁热放入瓶中。

4、将碗从上面盖住。

5、再倒扣过来, 在碗中加适量的水密封。

6、一天后,倒掉水,将腌好的酸长豆角取出。

7、现在长豆角就腌制成功了,还不快动手试试看。

干煸长豆角

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干煸长豆角的做法

准备好长豆角、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、食盐鸡精。

1、长豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、将长豆角掰成长段备用。

3、炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的长豆角放入,开中火。

4、将长豆角煸炒至发皱,表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油,放入花椒及干辣椒,开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的长豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。

11、关火,起锅装盘,趁热食用。

烹饪干煸长豆角的小窍门

1、做干煸长豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。

2、长豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸长豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至长豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的长豆角少了一些油分,更健康。

以上就是长豆角的全部内容,希望对您有所帮助,您还可以继续关注农技之家豆角频道,了解更多关于豆角的相关内容。