大棚辣椒易出现僵果和无籽果。辣椒的果实为浆果,果皮与胎座组织往往分离,形成较大的空腔。在环境条件适宜的情况下,不同品种发育成具有不同心室的果实。如环境条件不适宜辣椒的生长发育,如夜温过低、日照较弱、土壤干燥及栽植密度过大的条件下,植株营养状态不良,胎座上不能着生种子或种子很少,果实膨才生长受到抑制,则形成小圆果,也就是只有胎座组织发有,而果皮并没有膨大,造成果皮与胎座组织空腔小,或果皮翘在胎座组织外面,形成较坚硬的“僵果”,虽有一定产量,但基本无商品价值。若定植过早,低夜温经历时间越长,僵果率越高。在辣椒开花坐果期,凡用过未洗涮干净而喷过2,4一D、2甲4氮等苯氧乙酸类具有内吸传导性的除草剂的喷雾器,未彻底洗刷干净就用来喷药防治辣椒病虫害,必然会出现圆形果、粗柄果、弯柄裂果等各种各样的“畸形果”,轻者残毒延续月余,重者绝产,经济损失严重,这个教训,各地必须引起注意。综上所述,大棚辣椒出现僵果、无籽果的原因有二:一是不利的外界环境条件;二是因为某些除草剂或激素使用不当。