甘蓝怎么做好吃

糖醋甘蓝

原料：甘蓝0.5个

辅料：油适量白糖适量生抽适量醋适量盐适量鸡精适量

1.甘蓝去掉外面一层老叶，用手撕成大块；

2.用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；

3.小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀；

4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

5.油锅烧热后，放入甘蓝，大火翻炒；

6.甘蓝稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；

7.调入适量盐；

8.调入适量鸡精，翻炒均匀；

9.关火，起锅，撒葱花、小米辣。

腊肉甘蓝

原料：腊肉 甘蓝

辅料：食用油香油白胡椒粉料酒生姜大蒜干辣椒

1.腊肉清洗后切成薄片；

2.甘蓝清洗干净后用手撕成碎块；

3.大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝；

4.先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水，拿出备用；

5.热锅少量冷油，放入焯过水的腊肉煸炒出香味；

6.加入大蒜煸炒出香味；放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会；加入撕好的甘蓝，先翻炒几下；

7.加小半碗水盖上锅盖；看到甘蓝焉下去了就可以打开锅盖调味；

8.放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐（如果有必要）翻炒几下；最后淋上香油就可以出锅了。

甘蓝蘑菇汤

原料：甘蓝蘑菇素香肠

辅料：盐胡椒粉

1.甘蓝切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀；

2.热锅后下油，油热后下素香肠用小火煎香盛出；

3.锅中另下油烧热，先下蘑菇略炒，再下甘蓝一起拌炒至微软；

4.倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟；

5.最后加入煎好的小香肠，加盐和胡椒粉调味即可。

凉拌紫甘蓝

原料：紫甘蓝半个新鲜黄瓜一根

辅料：盐适量香油适量白醋适量

1. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝；

2. 黄瓜去刺洗净，刨丝；

3. 甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁；

4. 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

蚝油番茄炒甘蓝

原料：番茄3个甘蓝300g

辅料：油适量盐适量小辣椒3个葱5g蒜5g蚝油10ml酱油5ml鸡精3g十三香2g

1.甘蓝切丝，番茄、小辣椒切块；

2.锅烧热放油下葱花、蒜片；

3.再加十三香炒香；

4.把一半的番茄下锅煸炒；

5.把番茄炒碎出红油；

6.加点一品鲜酱油；

7.把甘蓝下锅翻炒；

8.加适量蚝油增香；

9.把番茄、小辣椒下锅；

10.加适量盐、鸡精；

11.翻炒均匀；

12.出锅装盘即可。

四川甘蓝泡菜

原料：甘蓝300g芹菜100g豆角300g心里美萝卜400g胡萝卜200g

辅料：泡菜母水4袋水2400g姜2块蒜瓣10粒小米椒100g青花椒适量

1.甘蓝撕成大片；

2.豆角摘干净；

3.心里美萝卜去叶切片；

4.胡萝卜同样洗净切条或片；

5.芹菜切成段；

6.姜选嫩一些的；

7.蒜去皮；

8.小米椒去蒂；

9.泡菜坛洗净；

10.准备母水四袋，每袋需要加清水600克；

11.加入适量麻椒；

12.将姜和小米椒蒜瓣等放在底部；

13.洗净切好的菜控干水；

14.把菜全部泡入，坛边加沿水，盖子扣上，全程不能有油的哦；

15.泡三五天即可食用。

甘蓝木耳炒饼

原料：饼丝200g木耳50g甘蓝200g午餐肉100g

辅料：油适量盐适量鸡精适量蒜适量干辣椒适量小绿辣椒适量

1.木耳泡发；

2.午餐肉切成条；

3.木耳切成细丝，甘蓝切成细丝，饼丝备好，蒜，小辣椒也备好；

4.锅内放油，放入蒜和小辣椒炒香，放入午餐肉炒香；

5.加入木耳和甘蓝翻炒至半熟；

6.加入饼丝翻炒均匀，调入盐和鸡精即可出锅。

紫甘蓝牛肉面

原料：紫甘蓝50g酱牛肉100g面条适量

辅料：牛肉汤适量盐适量

1.酱牛肉切片；

2.紫甘蓝洗净取叶片，切成丝；

3.锅内放水，煮沸；

4.放入紫甘蓝，煮沸；

5.锅内下入面条，煮熟；

6.面条装碗，加入牛肉汁搅拌，放上牛肉片。

以上8种甘蓝的做法是否符合您的口味?甘蓝怎么做好吃清楚了吧？常吃甘蓝有益健康！