竹笋肉丝滋养肝肾补血益精

吃饭：竹笋因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受大家迷恋，在例文推荐的菜谱--竹笋肉丝中参加枸杞子，还不妨起到滋润肝肾、补血益精的功效。

竹子在春天发生而成的嫩芽即是竹笋，它被誉为春天里的“菜王”，有“蔬菜首要品”之称。眼看春意渐浓，咱们不如吃点竹笋吧!

竹笋的味道淡雅鲜嫩，含有雄厚的植物蛋白加上钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受大家迷恋，不断饮用有滋阴、益血、化痰、明目、助吸收、防便秘的作用。宋代的文学家兼美食家苏轼就对竹笋尤为偏心，他在成都做官时，每顿饭必有笋。他还笑言：“无竹使人俗，无肉使人瘦。若要不俗又不瘦，餐餐笋烧肉。”如下说明下面这道菜的烹制手法。

主料竹笋200克，瘦猪肉150克。

辅料及调料枸杞子15克，青椒、红椒各单个，植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适当。

做法先将猪肉、青椒、红椒洗净，切丝。竹笋去皮，洗净，先放入沸水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。从而将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，煸炒半响后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上一些花椒油，立即出锅盛盘。

在竹笋肉丝中参加枸杞子，不妨起到滋润肝肾、补血益精的功效。这道菜甚至适合老人、体魄虚弱者饮用，是一起不折不扣的春季养生佳肴。