沪宁95-1特早熟毛豆:表现极早熟,常规栽培播种到采收70-75天。株高40厘米,分枝2-3个,节间9-11节,有限结荚,荚多而密,平均单株结荚43个,平均单株荚重58克,最多可达115克,鲜豆百粒重65-70克。该品种已于2002年通过江苏省品种审定委员会审定。青酥2号早熟毛豆:表现极早熟,常规栽培播种到采收75-78天。株高30-35厘米,分枝3-4个,节间9-11节,有限结荚,荚多而密,平均单株结荚56个,平均单株荚重90克,最多可达176克,鲜豆百粒重70-75克,亩产量可达500公斤以上。以上两个品种豆粒大而饱满,色泽鲜绿,一烧就酥,且吃口甜糯,风味极佳,既可鲜食,又适宜速冻加工出口。耐寒性强,适应性广,可提前或延后栽培。一、特早熟覆盖栽培可采取2月上中旬至3月初在中小棚内加地膜覆盖的方法,或用地加温线育苗移栽的方法栽培。1、施基肥,除杂草。播种前1周,每亩施腐熟人畜粪肥200公斤、过磷酸钙50公斤或三元复合肥40公斤,用48%氟乐灵喷洒畦面除草,同时覆盖拱棚。2、适度密植。当棚内5厘米深处地温达10℃以上时,选冷尾暖头抢晴播种。一般畦高20厘米、宽1米,每畦种3行,穴距20厘米左右,每穴播种3-4粒,定植3株,每亩播种量7.5-8公斤。播种后整个畦面覆盖一层地膜。每亩留苗数1.5万株以上。3、勤管理,巧追肥。幼苗子叶顶土后揭去地膜,进行1次中耕松土。遇低温寒潮时加强防寒保暖措施。连续阴雨天气,及时疏通棚四周沟系,防止涝害。当棚内气温达到25℃以上时,及时通风换气。开花期保持棚内日温23-29℃,夜温17-23℃,相对湿度75%左右。开花结荚期应勤浇水,保持土壤潮湿。初花期每亩追施速效氮肥8-10公斤,结荚鼓粒期再叶面喷施0.4%磷酸二氢钾液+1%尿素液2次,可有效提高结荚数,促进籽粒膨大。4、及时防治病虫害。苗期用50%辟蚜雾可湿性粉剂或2.5%溴氢菊酯乳油2000-3000倍液喷防2-3次。花荚期豆荚螟可用晶体敌百虫800倍液防治2-3次。5、适期采收。棚栽自播种后75天左右便可采收上市,若2月底至3月初播种,5月中旬就可采收。二、早熟露地栽培3月中下旬播种,加地膜覆盖,或采用育苗移栽的办法。施肥整地及作畦的办法同早熟覆盖栽培。露地通风性好,可适当提高播种密度,以株距20厘米、行距20厘米为佳,每穴播种2-3粒,定植2株。因开花结荚期常遇高温干旱,栽培中应特别做好排灌工作。并及时追肥,减少落花落荚。其次,在远郊粮作地区,自3月中旬至5月上中旬,均可进行栽培。8月中旬至9月上旬还可进行大棚秋播,10月底至12月初采收,同样可获得相当的产量和优佳的品质,并可保证毛豆的周年供应。毛豆的栽培最好不要连作,同一地块应相隔1-2年,土壤应选富含有机质,且有相当保水力的近中性土壤,酸性土壤应施石灰中和,普通土壤每亩也应施5-7.5公斤石灰,可减少根部病害,促进植株生长。