大蒜煎熬液用于温州蜜柑防腐

冬至1985年春进行了中草药处理尾张温州蜜柑防腐试验。结果表明，用10%大蒜煎熬液浸果10秒钟的处理，有良好的防腐作用。供试中草药配方有：(1)荆芥、蒲公英、高良姜、花椒、莪术各10%煎熬液(简称五合液)；(2)大蒜、茶枯、皂角各10%煎熬液(简称三合液)；(3)茶枯、皂角各10%煎熬液(简称茶皂液)；(4)10%茶枯煎熬液；(5)10%大蒜浸出煎熬液(先将大蒜捣碎或切片，冷水中浸泡12小时后，再煎熬至沸)。果实于10月25日采收，当月30日进行浸果处理，用果箱垫纸装果，贮于普通房间，11月1日入库。试验结果看出，几种中草药配方均有一定的防腐效果，其中以10%大蒜煎熬液的效果最优，贮藏103天后，腐果率仅为10%，五合液、三合液、茶皂液和茶枯液的腐果率分别为23.0%、26.6%、24.5%和22.5%，对照腐果率高达47.8%。唯用大蒜液浸果的，贮后果皮微带蒜味，但品尝果肉无异味。