西葫芦新品种晋早三号是山西省太原市农科所(山西太原,030027)选育的,其母本是美国引进的淡绿色西葫芦,经过单株多代自交,筛选出的高代自交系,父本是国内的白皮西葫芦经多代自交纯化后,分离出来的一个整齐度高、节成性好的自交系。1999-2000年进行区域试验,定名为晋早三号。该品种为早熟品种,第一雌花节位在6-7节,瓜码密,结瓜性能好。植株生长势强,茎粗壮,叶片肥厚。瓜条顺直,浅绿色,以嫩瓜食用为主,品质好,单瓜采收以200-250克为宜。对病毒病及白粉病的抵抗能力强于早青一代。适宜在保护地及早春露地种植。晋早三号西葫芦适于在山西、华北、西南、华中等喜食浅绿色西葫芦的地区种植。