明目苦瓜

时间:2023-02-07 编辑:Evan
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明目苦瓜所属菜系浙江菜所属类型中厨靓菜基本特点苦瓜清凉解夏,枸杞子性平明目,鱼茸鲜嫩可口基本材料苦瓜、枸杞子、鱼茸、盐将苦瓜切段去心,用盐开水淖水到七成熟待用,鱼茸打上劲,用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中,再将枸杞子镶入鱼茸中,放入蒸箱约六分钟左右拿出。另起锅,打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。
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