明目苦瓜
编辑：Evan
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明目苦瓜所属菜系浙江菜所属类型中厨靓菜基本特点苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口基本材料苦瓜、枸杞子、鱼茸、盐将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用，鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。
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