苦瓜是喜氮型蔬菜:即每生产出1000公斤苦瓜,平均需从土壤中吸收 5.277公斤氮、1.761公斤磷、6.666公斤钾。苦瓜生长期长,连续开花结瓜能力强,产量高,需肥量大,前期需氮较多,中后期以磷、钾为主。苦瓜喜肥喜湿,在水肥充足条件下产量高,品质好,在施足基肥基础上,还必须追肥。
苦瓜虽然耐肥,但苗期耐肥性弱,肥料稍浓就会灼伤幼苗,所以追肥要注意前轻后重。定植后结合浇缓苗水每亩施尿素5公斤、生物钾肥2公斤或磷酸二氢钾5公斤,以后依苗情适量追施提苗肥,弱小苗重点施肥。
当收获第二条瓜后,在距根部15~20厘米外穴施坐果肥,每亩施氮、磷钾复合肥20~30公斤,后期注意根外追肥,以防早衰。
苦瓜生育期长,采收期达3个多月,因此要保证水肥供应充足,特别是进入盛果期,如遇干旱应每7天浇一次水。浇水之前应穴施尿素或复合肥每亩7~10公斤,如遇连阴雨,应注意排涝,同时叶面喷施磷酸二氢钾2~3次。
在保护地内的施肥原则应掌握以农家肥为主,化肥为辅;农家肥与磷、钾肥及少量尿素基施,其余氮素化肥随水施。追肥时间以采收始期至采收盛期较好,有条件可选用碳氮比较高、充分腐熟的农家肥。