燕山山区红富士苹果栽培存在的问题与对策

红富士苹果以其固有的内在品质和美丽的外观，在国内外市场倍受消费者青睐。在世界苹果贸易中，红富士苹果贸易占苹果总贸易的60%以上，而且国际市场价格非常稳定，因此只要我们树立精品意识，搞好红富士苹果标准化生产，使其达到绿色食品标准，其市场前景非常广阔。1、燕山山区栽培红富士苹果的优势条件燕山山区9月下旬至10月下旬，气候多晴少雨，光照充足，昼夜温差大，有利于营养物质的形成与积累，促进着色，果实生长也很快，有利于果实品质的提高。其次是燕山山区的红富土苹果多栽植于片麻岩丘陵山地，其土壤中含有丰富的微量元素，具有良好的通透性，土壤结构优良，是红富士苹果的最佳生长区域。据专营苹果进出口贸易的天丰集团总裁魏文纪先生介绍，燕山苹果比目前出口世界的烟台苹果的内在品质要好，其可溶性固形物比烟台苹果高1.5%～2%。三是劳动力成本低，每个劳动力小时工资仅为3～5元人民币，而在美国达83～90元人民币，日本高达210元人民币。2、存在问题尽管红富士苹果在燕山山区具有以上栽培优势，但是还存在着制约红富士苹果生产与发展的因素，主要表现在：2.1思想认识不足相当一部分干部群众对红富士苹果的栽培优势和开发潜力认识不足，认为栽培红富士苹果技术复杂，投入高、风险大，对红富士苹果的发展前途缺乏信心。2.2区域化种植不够栖霞-苹果之乡、乐亭-鲜桃之乡、迁西-板栗之乡，这些果树发展的先进典型的经验表明，一个地区只有实现果树区域化种植、规模化生产、集约化经营，才能取得很好的经济效益。但是有的地方红富士苹果生产的规模太小，商品产量太低，这是制约红富士苹果产业化发展和扩大外销的主要因素。2.3土壤有机质含量严重不足发达国家把土壤的管理看得很重，多在有机质含量达1.5%以上的土壤建园，而燕山山区的红富士苹果多在立地条件较差的荒山上建园，土壤有机质含量最高也不足0.8%，甚至个别地方不足0.4%，再加上落后的管理观念，特别重视施用化肥，很少施用有机肥，这是造成果品质量差的最主要原因。2.4技术管理不当因技术管理不当，造成树体病虫害严重，降低了产量，果实个小、着包不良、果面不洁、含糖量低、风味差、不耐储运、残留农药超标，难以达到高产、优质、高效的目的。2.4.1修剪量小、留枝量过多、树体光照严重不足有的果农片面地认为留枝越多结果越多，产量越高，没有认识到光照对提高果品产量和质量的重要性。据天丰集团总裁魏文纪介绍，生产优质红富士苹果留枝量每平方米在110～140个即可，而有的果园的留枝量每平方米在250～300个之间，因留枝量太大，造成树冠光照不良，影响了叶片的光合作用，果品产量和质量反而不高。2.4.2重视使用化肥、忽视有机肥的使用由于长期使用化肥，很少使用有机肥，造成土壤板结，营养成分比例失调，有机质含量越来越少，造成树体早衰，病虫害严重，果实含糖量低，着色不良，表现不出应有的风味。2.4.3病虫害防治效果差轻测报、重化学防治，环境污染严重；浓度过高、重复使用同一种农药，致使病虫害产生抗药性；把握不好用药时机，防治效果差；用药方法不合理，如防治刺吸式口器的害虫，用内吸性农药防治效果好，却使用了非内吸性农药；有的仍在使用剧毒农药，不符合无公害果晶的生产要求。2.5采收过早、包装落后果品成熟后，不懂得分期采收，分级选果，采收后不注意保护果品，造成人为碰伤、磕伤、挤伤，采收后包装粗糙。2.6缺乏品牌意识、宣传不到位在市场经济条件下，品牌效应和媒体宣传作用是非常重要的。迁西是板栗大县，他们在科学管理的同时，为板栗注册了“紫玉”牌商标，并且积极进行宣传，举办板栗节，使“紫玉”牌京东板栗享誉国内外，由此迁西县获得了很好的经济效益。有的地方虽然具备了无公害红富士苹果的生产条件，但不少干部群众因为缺乏农产晶的品牌意识，不注意果品宣传，不是主动推销，而是坐等销售，上门的客商趁机压级压价，导致果品积压，不仅延长了储存期，增加了消耗，重要的是影响了经济效益的提高，教训深刻。2.7缺乏强有力的中介组织结构农民没有可靠的销售依托，担心生产出的优质果晶卖不出；而经销商与农民签定销售合同后，部分农民由于利益驱动擅自违反协议，使经销商的利益得不到保障，不敢与农民签定长期销售合同。3、应对措施3.1解放思想提高认识广大干部群众要充分认识到红富士苹果生产的重要意义，将其作为一项富民产业真正做大做强，使资源优势转化成经济优势，让果农得到实惠。政府职能部门及科技人员要改变思想观念，从传统的只抓生产和技术推广而不抓销售的束缚中解脱出来，参与并开拓市场，以销售促进生产，帮助农民销售优质果品，以此带动农产，将科学技术转化为生产力。3.2规范化建园、区域化栽培红富士苹果生产周期长，一定要科学规划，以农业产：业结构调整为契机，实现红富士苹果区域化栽培，为促进其产业化生产创造条件。规划设计完成后，开挖水平沟或大坑，增加活土层，施入基肥，为果树栽植后能够正常生长和结果创造一个良好的物质条件。还要选用优质壮苗，应用抗旱保水剂、树干套袋、树盘盖膜等技术措施，确保成活率和保存率。3.3增施有机肥要生产优质红富士苹果，达到无公害标准，必须重视有机肥的使用，彻底解决土壤有机质含量不足的问题。推广使用有机肥必须广辟肥源，一是充分利用各种农作物的秸杆，进行堆积发酵，经过腐熟后成为有机肥；二是充分利用退耕还林的行间、株间空地间作各种绿肥；三是实施“林、牧、能”一体化农业生态工程，实现以草养畜，以畜粪产生沼气，沼渣、沼液为果树施肥、果树增产的良性循环。2005年我们在迁安市孟家沟村的调查结果表明，苹果园实施“林、牧、能”工程后，土壤有机质增加了0.05%，速效氮增加了2.66mg/kg，速效磷增加了0.65mg/kg，速效钾增加了3.36mg/kg。3.4标准化生产以生产无公害果品、绿色果品、提高经济效益为目标，牢固树立质量意识，瞄准国内外果品市场，切实加强红富士苹果的技术管理。在投入必要的生产资金的同时，运用先进的配套管理技术，不断探索和实践，逐步建立起一整套适合当地实际的技术管理体系。首先要改进施肥方法，抓好树体的营养平衡，优化土壤的理化性状。其次是科学修剪，适当留枝，培养合理的树体结构，彻底改善光照条件。三是重点抓好花果精细管理，如人工授粉、疏花疏果、套袋、摘叶转果、铺反光膜等，以提高果实品质。另外防治病虫害时应禁止使用剧毒农药，使生产出的果品全部达标，以高质量的果品占领市场，赢得效益。3.5合理采收最好在10月下旬采收，而且要分批采收，树冠外围成熟早、着色好的先采，内膛成熟晚、着色差的要晚采，以提高产量和品质。采收时避免果实损伤，同时分级和精品包装，实现优质优价。3.6树名优品牌首先要积极进行无公害果品生产的认证工作，只有通过了省级认证，才能取得通向市场的准入证。其次还要注册商标，用优质的果品、无公害的认证、美观大方的包装和商标提高果品的知名度，使其逐渐成为有一定影响力的名优果品。三是利用各种媒体进行宣传，使精美的果品形象深入到千家万户。3.7加强社会化服务组织建设组建红富士苹果栽培协会，为果农做好农资、技术和销售服务，形成公司＋农户＋基地的果树生产格局，解决好一家一户解决不了的困难，使农产既能够生产出精品红富士苹果，又能够及时销售出去，切实让果农得到实惠。另外还要培育和扶持果品经纪人，充分发挥其信息优势，向外主动自我推销，彻底改变坐等销售的被动做法，在市场经济大潮中立于不败之地。