“泰山早霞”系山东农业大学陈学森、辛培刚教授等在泰山南麓发现并培育成功的变异苹果新品系。2007年通过山东省科技厅成果鉴定。泰山早霞果实宽圆锥形,平均单果质量138.6克,果面光洁,底色淡黄,果面着均匀鲜红彩条,着色优者整个果面为鲜红色,极美观。果肉白色,酸甜适口,糖酸比21.2,酯类物质相对含量较高(22.05%),属“酯香型”。果实发育期70~75天,具有成熟极早、果色艳、外观美、风味浓、品质优及早果性、丰产性强等特点,综合经济性状优于辽伏及贝拉等早熟苹果品种,也优于其15天后相继成熟的萌、藤牧1号。比嘎拉、美国8号等品种早熟1.5个月。在我国北方苹果产区均可种植,特别适宜在早春温度回升较快的我国黄河故道地区的鲁中、鲁西南、河南以及陕西、山西等西部地区发展。泰山早霞幼树长势较旺,成龄树树势中庸,树姿开张,萌芽力和成枝力较强;一年生枝红褐色,节问较短,茸毛较多。叶片深绿色,花蕾红色,盛开花粉红色。具有腋花芽结果能力,表现出较强的早果性和丰产性,一般3年结果,4~5年丰产,7年生667平方米(1亩)产量2131.2千克。在山东泰安地区泰山早霞4月中旬开花,6月25日前后成熟上市,果实发育期70~75天。“泰山早霞”为普通型红色极早熟品种,虽有一定白花结实能力,但仍以异花授粉坐果最好,授粉树以辽伏、早捷、贝拉、萌、嘎拉等早熟或其他中熟品种为好,主栽与授粉品种的比例为4~6:1。栽植株行距以2.5米×4米或3米×4米,3米×5米为宜,667平方米栽44~67株。采用小冠疏层形或自由纺锤形整枝。