苹果的贮藏管理

苹果采摘完以后，如果要贮藏，应做好以下几点准备：一、清扫果库。不管哪类果库，都必须认真清扫，并将杂物、垃圾清出库外，然后用1％的福尔马林溶液喷雾消毒，或用硫磺熏蒸两三天（每立方米用10克硫磺）。注意，两三天后进入果库前，应适当通风。二、优果入库。采果人员应剪好指甲，轻摘轻放，保证果梗完整。采果用的笼或筐内铺一层布，以防挤压碰伤果实，精选后的果实，最好用4％的农抗120，以600倍液喷雾或蘸果杀菌。待果面药液风干后，将精选果放入田间土沟或庭院背光外盖好预冷，准备入库。千万记住，刚采摘下来的苹果一定不能急于入库，因为这时的果实生命活动旺盛，放出的热量较多，此时入库影响贮藏效果。三、果库管理。果库管理主要是温度、湿度的管理。苹果贮藏的适宜温度一般为0-2度，相对湿度80％-90％。所以在苹果入库或入窖初期，要勤检查。如果温度偏高，要及时调整制冷设备，或采用自然通风降温。自然通风降温时间选在天亮前，这时外界气温低，容易降温。地窖的湿度一般容易控制。平地建的果库，湿度难掌握，如果湿度偏低是地，一方面要查看果库是否封闭不严，一方面采用人工造湿维持湿度稳定。其次，果库要减少通风，降低氧气浓度，尽量减小呼吸消耗果实营养，达到贮藏保鲜保持的目的。此外，在检查中发现的病果、烂果要带出果库，以防病菌传播蔓延。四、分级销售。贮藏苹果在销售前最好按规格分级装箱，不要混装。混装看似简化了一点手续，其实收入明显减少，分级销售实际是果品增值的一个手段。