一般在冬季寒冷过后早春回暖、新根发生前,蕉园进行一次深耕,增强土壤的通透性,提高其保肥保水能力。深耕过早易罹冻害,过迟影响群生长。平原(平地果园)区耕深可在10~15厘米,山地蕉园根系较深,可耕深20厘米左右。离植株50厘米以内的耕翻宜浅,以防伤根。苍梧县一般在2~3月翻深16~20厘米。4月以后,因根分布在畦内,一般不进行深耕。但中耕除草每年进行3~4次。春季在雨后,结合除草,进行浅根;夏季高温多湿,表土层内根系密布,耕作要浅些,5~8月根系生长高峰,不宜中耕,右喷除草剂灭草,用2,4-D(钠盐)10克加氯酚钠100克,加水15千克第周喷一次,连喷2~3次,秋后雨水减少时,进行中耕。 深耕的同时要挖除隔年的旧蕉头(球茎),以免根群和地下茎生长,但采收后当年的旧蕉头要保留一段时间,使旧蕉头内残留的养分供新蕉苗生长。 香蕉地下茎抽生的芽,逐年上移,所以每年要上泥培土,防止露头,延长蕉园的结果年龄,有助于生长、抗倒伏。原则上是旱时上泥多,潮湿上泥少。一般每年培土1~2次,第一次在3~4月,第二次在9~10月,多用河底淤泥或塘泥。苍梧县蕉园的培土多分别在3月和9月份进行。在没有河泥或塘泥的地方,结合中耕、除草,将铲下的草皮泥培壅在根茎附近,兼有施肥、防寒作用。山地蕉园因水土流失易露根,应注意适当培土。