衰老期的枣树,树冠内出现大量枯死枣头,树冠稀疏,产量明显下降,因此必须进行更新,恢复树势,才能保持一定的产量。一、更新骨干枝:根据树体的衰老程度来决定更新的强弱,可分重更新,中更新、轻更新。1、重更新:树上有效枣股在300---500个左右,可行重更新,在原骨干枝上于有生命力的向外生长的健壮枣股处,锯掉总长的2、3,刺激骨干枝下部的隐芽萌发新枣头,重新培养新树冠。2、中更新:当树上活枣股在500--1000个左右,可进行中更新,在有生命力的枣股处,去掉骨干枝总长的1、2左右。3、轻更新:树上有效枣股在1000--1500个左右时,采用轻更新,进行轻度回缩,剪去骨干枝总长的1、3左右。此外注意,枣树骨干枝更新在一次完成,不可分批轮换进行。在更新前应施足肥水,促进更新后的枣头迅速萌发生长,加速树冠形成。枣树更新时锯口要用油漆涂好,以免伤口风干龟裂,遇雨水腐烂。二、调整培养新骨干枝:由于更新后的枣树生长出许多新枣头,因此在更新后的第二年,应选方向角度适当的新枣头作为骨干枝的延长枝。其它的枝要适当疏除或补截,加速树冠的形成。一般3--4年树冠就能达到一定大小,恢复较好的产量。三、调整和培养骨干枝组:骨干枝回缩后,对萌发出的新枣头,除培养骨干枝外,对其余的要有计划的疏间,保留角度合适的作为结果枝组进行培养。2--3年后根据其空间大小摘心截顶。使结果枝组健壮充实。此外,随骨干枝的延伸加粗生长,要不断培养背侧枝,边侧枝,使结果枝组在树冠内合理配备,健壮牢固,并及时注意结果枝组的交替更新、延长更新后的结果年限。