八月酥甜枣是江苏省国营泗洪县五里江农场果树研究所于2000年选育咸功的极早熟鲜食大枣新品种。同年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。果实圆球形,果皮浓红,不裂果,平均果重45克,最大果重95克,果肉酥脆,糖含量达23%,风味浓甜,品质上等。2000年该所用八月酥甜枣与该所的六月鲜枣、七月脆枣、陕西七月鲜枣作对比试验,试验结果:八月酥甜枣成熟期为8月上旬,分别比六月鲜枣、七月脆枣、狭西七月鲜枣早熟8天、10天、12天。八月酥甜枣从幼果形成至完全成熟阶段均未发现烂果病害。经烂果病(注:烂呆病致病菌是多种细菌混合感染所致,经分离检出为炭疽病、轮纹病、缩果病。)菌种接种试验得出的结论是:八月酥甜枣高抗炭疽病、轮纹病、缩果病。早果性状比较突出,当年枣苗栽植即坐果,第二年每667平方米(1亩)产量可达500公斤,第三年进入丰产期,每667平方米产量达2000公斤。而六月鲜枣、七月脆枣和陕西七月鲜枣三个品种经试验结论是:(一)易裂果;(二)易感烂果病。八月酥甜枣栽植密度为:林距2米,行距3米,每667平方米宜栽110株。