1、根的生长发育。荔枝根系庞大,分布范围与土壤的性质、土层厚薄、地下水位高低及农业措施密切相关。地下水位较高时,根群的垂直分布多在土层1.2米以内;冲积土地下水位较低者,其根可入土达5.8米。根系水平分布通常比树冠大1―2倍,以距主干约1米至树冠外缘土层根量最多。一年中根系有三个生长高峰,分别是5―6月、7―8月、9―10月,第二次生长量最大。个别年份11月仍有少量新根发生。荔枝根群和新梢的生长高峰互为消长的,新梢生长或开花结果处于旺盛时,未发现有新根生长,只有地上部分减少营养消耗时,根群才进入生长高峰。2、枝梢的生长。荔枝的新梢多从上一次营养枝顶芽及其第二、三个侧芽抽出,落花落果枝从残留的花枝、果枝基部,采果枝及修剪枝从枝梢先端腋芽抽出。一年中新梢发生的次数,因树龄、树势、品种和外界条件而异,幼年树营养生长旺盛、肥水充分,可抽梢5―6次;青壮年树当年采果后抽新梢1―2次,也有3次者,未结果年份抽梢3―4次;成年树多采果后抽梢1次。不同季节对梢期长短,叶色变化影响很大,温度低,新梢萌发后嫩叶呈红铜色,经转绿充分成熟,梢期长;气温高,嫩叶的生长和转绿同时进行,梢期短。年周期中,因物候期不同,枝梢的生长有:(1)春梢:立春以后抽出,此时气温较低,初生嫩叶多呈红铜色,梢期80―140天。(2)夏梢:5月上旬至7月底萌发,幼年树及青年树先后有2―3次新梢。此时气温由低到高,梢期先后由长到短,长的50天以上,短的不足一个月。(3)秋梢:7月下旬至10月抽出,青壮年树能萌发2―3次,梢期长短与夏季相反,由短到长,短的只需一个月,长的90天以上。秋梢是重要的结果母枝。(4)冬梢:11月至翌年1月抽出。冬季温暖多雨,健壮植株会萌发冬梢。抽出后又因遇低温霜冻,嫩叶细小且不能正常转绿,甚至干枯,成为无叶光棍枝,不利次年开花结果。