石爬鱼多少钱一斤？能人工养殖吗？（附市场前景分析）

我们都知道，鱼一般是在水中游来游去的，但是有种鱼就不一样，它喜欢把窝建在石头下面，平时也都是爬在水里的石头上生活，捕食时，就以扁平的腹部和口胸的腹面爬附于石头上，用匍匐的方式移动。这种鱼就是石爬鱼，学名石爬鮡，当地人也叫它石爬子鱼、石巴鱼，是极品野生淡水鱼类，目前被视为珍贵鱼品。石爬鱼长相奇特，和野生黄刺骨长得非常相似，外表为暗褐色，无鳞，脑袋比身子宽大，且扁平，鱼唇旁边长有长须，嘴巴非常厚，最有特色的，就是它的“四个小手”，总是爬在石头上，非常有趣。下面小编就来为大家介绍一下这种极品野生淡水鱼类，我们一起来看看。

一、石爬鱼最新市场价格

石爬鱼价格会根据产地、质量、数量、市场行情、野生或人工养殖等的不同或有上下浮动。下面小编简单整理了今日石爬鱼产地最新价格行情： 重庆市重庆市巫溪县石爬鱼50.0元/斤(筷子般大小);贵州黔南布依族苗族自治州都匀市石爬鱼58.0元/斤(筷子般大小);四川成都市双流区石爬鱼580.0元/斤(成鱼); 广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县石爬鱼350.0元/斤(成鱼); 四川省成都市都江堰市本地石爬鱼1100.0元/斤(成鱼); 云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县石爬鱼700.0元/斤(成鱼)等，以上价格均来自农技之家产地批发价，仅供参考。

二、石爬鱼的市场前景

1、石爬鱼生长十分缓慢，个体一般都不太大，常见的长为140-170毫米，其天然产量非常少，且不易捕捞，目前市面上已经非常少见，曾卖出上千元一斤的高价。

2、石爬鱼喜欢生活在流水性的河流底部，活动范围较小，多在乡村山涧溪河底的砾石周边栖息。是产区的主要经济鱼类，尤其在四川岷江地区，被视为珍贵鱼品。一些特色酒店收购价600元一斤都不止，在有些农家乐更贵，有时价格能上千。

3、石爬鱼只有一根主刺，且肉质鲜美，味道可和生蚝相媲美，具有较高的食用价值和药用价值。含有氨基酸、蛋白质、维生素等丰富的营养物质，具有促进生长发育，提高新陈代谢，缓解疲劳，抗衰抗的功效，因此成为许多人捕食的对象。

4、以前的山涧泉边是有很多野生石爬鱼的，但是近年来，随着农村的开发、环境的恶化以及人们的大量捕食，石爬鱼资源已经越来越少了，物以稀为贵，被称为极品野生淡水鱼类。

三、石爬鱼能人工养殖吗?

石爬鱼人工养殖的难度极大，它只要离开了当地区域的水面，没一会就会死。对于生活环境的要求苛刻，只有在清澈见底没有污染的山涧中才可能见到，越是冷冽的泉水它就越喜欢。石爬鱼也是比较贪食的，在钓鱼的时候偶尔还会碰到。但是吞钩比较厉害，一吃就吃到肚子里去了，取钩也比较麻烦。

石爬鱼属于动物性食物为主的杂食性鱼类，食物中以水生昆虫及其幼虫为主，如蜉蝣幼虫、蜻蜓幼虫、石蝇、石蚕、水蚯蚓等，其次为水生植物的碎片及有机腐屑。雌性的卵巢和雄性的精巢均只有1个，而且很小。产卵期一般在9-10月，卵多产于流速湍急的河道乱石缝穴中，受精卵粘附在石块和砂粒上。雌雄个体的外形区别在于非生殖期雄性肛门后面具有生殖乳突，生殖期雌体腹部突出较高。

综上就是石爬鱼的全部介绍，石爬鱼是河里粘石头的鱼，其肉嫩鲜美，营养丰富，为鱼中美味。这种鱼虽然价格极高，曾一度卖到上千元一斤，但是市面上已经很少见了，一些钓友钓到基本也都是自己食用了，舍不得卖。石爬鱼产量很少，主要以野生的为主，它对生长环境要求比较高，人工养殖成功率低，目前还很少有人进行过人工养殖。你小时候吃过石爬鱼吗?对于石爬鱼，你还有什么想要了解的?欢迎大家评论分享!

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