杏仁产品生产技术

杏仁是杏树的种子，它有苦、甜两种，不仅美味可口，而且可以入药。苦杏仁易于宣泄；甜杏仁长于滋润。因此经常食用杏仁食品，可以宣降肺气，止咳平喘，润肤、养颜、美容。根据杏仁的特点和市场的需求，经过我们的研究，开发出了以下杏仁产品：1、固体饮料类（1）即冲即饮型：类似于“果珍”、“咖啡”等速溶型固体饮料。以杏仁为主要原料，经细化、调质、调味、制粒等工艺过程，制成速溶颗粒粉，用小袋包装，饮用时依个人嗜好，用冷水或热水冲开，随冲随喝。由于没有经过高温灭菌，所以没有煮熟的味道，杏仁味更加浓郁、香甜。（2）泡饮型：类似于袋泡茶。以杏仁为主要原料，借助于中医理论和中草药的功能，辅以其它成分，制成小颗粒状的杏仁茶。（3）嗜好型：主要原料有茶叶、杏仁、菊花、桑叶等，将它们干燥后，粉碎成一定的颗粒状，用小袋包装。这种杏仁茶适用于所有人群，经常饮用有健身、养颜的效力。（4）清凉、解渴、消暑型：主要原料有杏仁、菊花、薄荷、冰糖、紫苏、麻黄等。主要适合在炎热夏季饮用，清凉解渴提神，对外出旅游、汽车司机、尤其是在热环境中的工作人员更适用。这种产品通过合理配比，不仅人体吸收快，有清凉、解渴的感觉，而且还能调节中枢神经，易于消除疲劳。（5）营养保健型：主要原料有杏仁、白果、莲子、荔枝、枸杞、大枣等，这种产品以杏仁为主料,其功效