新大蒜论把卖价格贵过猪肉价

新大蒜论把卖

“这是刚采收的大蒜，你看好鲜嫩嘛，卖的两块钱一把，不讲价。”23日，丰都县平都农贸市场，一名中年农妇面前摆放着一把把捆扎好的大蒜，正在向过往顾客兜售。

中年农妇叫甘在碧，是郊区双路镇马鞍山村菜农。她家种植了四五分地大蒜，眼下正是嫩大蒜采收的时候，她就每天采收小部分，将七八个大蒜捆成一把，与其他蔬菜一起弄进城里来卖。“七八天前，我就开始卖新大蒜了，那几天也是这样捆成一小把，一把卖两块钱，一般半天可卖出二三十把。”甘在碧的一把大蒜，只有8个，而且每个大蒜留下的茎干就有近三寸长，用秤称了称，也就2两重。若按斤数卖，那就是10元/斤。目前，市场上的陈大蒜也不过9元/斤左右，新大蒜价格高，销路为什么没受影响呢？

正在选购新大蒜的市民秦大珍女士告诉笔者，现在市场上出售的新大蒜，大多只有七八成熟，买回家主要是做泡菜用，因此价格比陈大蒜略高一些也可以接受。“我和家人都喜欢吃泡大蒜，每年新大蒜上市时，我都要买上一些做泡菜。”秦大珍说。

笔者发现，市场上出售新大蒜的菜农，几乎都跟甘在碧的一样，都是把大蒜捆成了一小把，重量都在二三两左右，每把卖价在2—3元之间。

卖新大蒜的收益确实比较高，但每年甘在碧并不全都是卖新大蒜，总有一部分因为没有卖完，得等完全成熟后再采挖上市，那时候就是老蒜了，只有用于做佐料，因此价格也相应有所下降。

最高卖到12.8元/斤

新大蒜上市了，价格10元/斤以上。4月20日，南川城区中心农贸市场新大蒜上市，颜色为紫红色，个头比白大蒜大，价格最高卖到12.8元/斤，直逼肉价。

在中心农贸市场姜蒜门店，商家大多都在销售新大蒜，用木筐摆在门店显眼位置，看起来很新鲜，价格一般在10元/斤，也有10.8元/斤、12元/斤，根据不同品质价格不一样。

“新品大蒜是从四川购买的，好吃、蒜味浓，很受顾客青睐，批发价最低都要9块多一斤。”一门店老板说。在她家门店，也有老品种白大蒜，价格也在10元/斤左右，与新品大蒜差不多。据她介绍，现南川市场上卖的大蒜主要有两种，一种是原来的老品种白大蒜，另一种是今年新上市的红大蒜，价格差不多。除了品种区别外，从蒜瓣数量又分多瓣和独瓣大蒜，现市场上大多是多瓣大蒜，独瓣大蒜因蒜壳少、品质优，价格更贵，一般在13元/斤。

随后，笔者来到城区风之彩、永辉等超市，发现这里的大蒜价格跟农贸市场差不多，据品质不同，价格一般在11.8—12.8元/斤。“今年的大蒜价格一直都贵，都快吃不起了。”一正在永辉超市挑选大蒜的顾客抱怨。

为什么蒜价一直居高不下？区商委监测数据显示，自去年8月以来，大蒜价格一直在10元/斤左右，几乎没有下跌，时而还有小幅上涨。这主要是受市场供求影响，南川乃至全市种大蒜的不多，大多靠四川等外地供给，成本偏高。加上受天气影响，产蒜区产量降低，当前新蒜还未大量上市，处于青黄不接的时期，蒜价自然居高不下，预计5月新蒜大量上市后，价格将有所回落。通讯员 刘敏

云阳 贵过猪肉价

“你这个大蒜啷个卖？”“11块钱/斤。”“赶上猪肉价啦，咋个恁个贵哟？”“我这可是最近才收了晒干的新鲜大蒜呢，味道鲜、辣味重。”23日，在云阳县天宫市场，一市民和菜农讨价还价。

笔者走访了天宫、桂湾、莲花等农贸市场及新世纪超市，情况也差不多，大蒜已经赶上猪肉价了。农贸市场的无骨一级（圆尾、后腿）猪肉卖价是11元/斤，无骨二、三级（前腿、宝肋）10.50元/斤，一些菜摊和杂货店所卖外地产的洋大蒜普遍卖10元/斤，而农民自产出售的新干大蒜卖价都要11元/斤。在新世纪超市外摊店，无骨一、二鲜猪肉标价为10.98元/斤，无骨三级标价为10.48元/斤，洋大蒜和无瓣独头大蒜标价均为10.98元/斤。超市工作人员说，超市卖的商品来自四面八方，进价高就卖得高，大蒜价虽然跟猪肉一样高，但购买的人还是不少，因为大蒜是不可少的一味作料。

正在选购大蒜的曾婆婆说：“大蒜虽然价格跟猪肉一样贵，但它的作用可大了，是居家过日子不可或缺的调味品，炒叶类蔬菜、煮食蘑菇及鲜鱼等食物都要放几瓣大蒜，所以再贵每一个月都要购买两三斤。”