山东沾化冬枣靠什么享誉盛名

面向市场，山东沾化冬枣早已打出名声，创造了30年不衰的奇迹。

自沾化冬枣培育成功以来，山东省滨州市沾化区积极挖掘这一独特资源，把沾化冬枣作为主导产业进行培育。与此同时，沾化也一直在思索枣农的管理技术该如何跟进，产业的活力和潜力又能否深挖？

从枣农着手寻找对策

“这次的讨论活动与以往都不相同。以前就是领导在上面讲，我们在下面听。这次是拿着问卷列出的问题让大家一起商量讨论，每个问题都与冬枣息息相关，关乎我们的切身利益，而且大家也都认识到了自身存在的问题。”沾化区下洼镇宋家村枣农宋德刚告诉笔者，“虽然这几年冬枣的市场收购价不算好，但还是有不少枣的价格居高不下，尚泊头村那边几千亩枣园通过了非木质林产品基地的认证，今年还没等枣熟，就有许多客商主动找上门，一斤枣的价格比俺们贵了两三块钱。所以光说自己的枣好吃没用，让冬枣实现品牌化、规模化才能真正站稳市场。”

下洼镇冬枣产业负责人张军利说，“与枣农面对面查找问题、寻找对策，比我们开报告会有用多了，大家不再被动接受，都主动献策，在讨论中形成的好思路、好办法、好点子。”

从技术着手开展培训

“一定要多用有机肥和钾肥，不要单纯地使用尿素、碳氨、复合肥；开沟施肥沟要30厘米深，不然肥料不能被有效吸收……”在下洼镇西孙村的一处枣园里，技术员孙观朋借着现场开沟施肥的机会，给百余名各村选派来学习的枣农讲授冬枣管理知识。

“老孙种枣很有一套，他讲的咱老百姓都能听懂，方法也非常实用，我回去后一定按老孙说的来管理。”宋家村前来学习的枣农孙树华说道。

“各村开课的现场都十分火爆，座无虚席，老师在上面讲，枣农就拿着小本子认真做笔记。”下洼镇林业站站长刘荣昌介绍，“今年计划培训班开课不少于30场次，计划培训枣农5000人次，一定要让下洼镇的冬枣种植技术再上一个台阶。”

从设施着手制定标准

“我们村种植的冬枣在各方面都数一数二，但冬枣受自然环境的制约太大，和其他地方的枣相比，沾化冬枣成熟期较晚，销售难度大。能不能由政府和个人共同出资，建设成片的冬枣大棚，不但冬枣可以早上市一个月，而且大棚外面有一层保护膜，一旦遇到大风、冰雹、霜、雾等恶劣天气，咱也就不怕了。”东平村冬枣种植能手王子成提出建议。

“我们也想种大棚冬枣，但管理技术难度更大，我们这个年纪的枣农文化水平都比较低，希望能给大家想个法子，教教我们该怎么种枣。”卢家村的种植大户王大爷对种植大棚冬枣既期待，也犯难。

其实，很多枣农一直有建设冬枣大棚的想法，但由于管理难度大，技术要求高，迟迟没有付诸行动。下洼镇积极采纳村民建议，高效率地编制印发了《下洼镇大棚沾化冬枣管理技术标准》5000余份，发放到种植户手中，帮助枣农解决大棚冬枣管理技术难题，得到了枣农们的认可。目前，下洼已有冬枣大棚2000余亩，预计今年新建大棚3000亩。

从结构着手多元发展

“冬枣虽然比大多数水果储存时间长，但受储存和运输条件的制约仍然很大，如果上市期间水果行情不好，很多冬枣就只能在气调库里等着坏。”一家果品加工企业负责人告诉笔者，“浩华生产的冬枣汁和冬枣醋系列产品能很好地解决这个问题。我们在冬枣上市时生产制作，真空包装后进行销售，冬枣鲜果销售的时间和运输等限制问题都能解决了，而且还能把冬枣资源更好地利用起来。”

为进一步发挥沾化冬枣维生素含量高、营养价值丰富的优势，下洼镇培育壮大了一批冬枣加工企业，发展冬枣精深加工，提高产品附加值和竞争力。

“沾化冬枣产业不能仅仅发展第一产业，要实现一、二、三产业融合发展，给冬枣产业赋予更广泛的生态效益和社会效益。”下洼镇党委书记郭良询对冬枣产业发展前景颇有信心，“我们要认识到当前冬枣产业面临的新形势、新挑战，力争在沾化冬枣品种结构、区域化布局、新技术应用、种植模式、产品加工、销售方式、生态旅游等方面实现新突破，为沾化冬枣找到一条久盛不衰的发展之路。”