火龙果或将成为制作口红的色素原料(图文)

科技人员正在研究从紫肉火龙果里提炼天然色素制作口红，目前正在做提取色素稳定性研究。

记者从贵州省果树科学研究所了解到，我国有数十个火龙果品种，研发人员选取产自贵州罗甸县的紫肉火龙果作为理想科研对象。这种火龙果口感酸甜，生长环境生态，色度高、色素含量丰富。

据贵州省果树科学研究所副研究员周俊良介绍，火龙果色素属于甜菜苷类色素，这类色素不易被人体分解和代谢，且具有清除自由基与抗氧化的效果，在口红制作过程中只需添加少量即可完成着色。

通过前期研究发现，火龙果色素提取工艺相对简单，但火龙果色素的稳定性差，对光、热以及PH值（酸碱度）的变化较为敏感，这严重制约了火龙果色素相应产品开发和普及，因此，科研团队希望通过科学技术手段解决此问题，提升火龙果产业的附加值。

据了解，当前市面上大部分口红为人工色素加工，利用火龙果色素为原材料加工的色素产品将更具亲肤和食品安全性，具有较为广阔的市场前景。