蛇肉能吃吗

一般人都会闻蛇色变，也有谚语称一朝被蛇咬，十年怕井绳。广东一带把它当做一种营养又美味的饕餮，更有蛇宴说，是一餐可以拿来招待贵客的硬菜。蛇肉能吃吗？蛇肉可以吃,但注意毒蛇一定要处理干净毒素才可以食用。

一般人都会闻蛇色变，也有谚语称一朝被蛇咬，十年怕井绳。广东一带把它当做一种营养又美味的饕餮，更有蛇宴说，是一餐可以拿来招待贵客的硬菜。蛇肉能吃吗？蛇肉可以吃,但注意毒蛇一定要处理干净毒素才可以食用。

蛇肉营养分析：蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经,延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜,调节人体新陈代谢的功能。

蛇肉中所含有的钙,镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症,炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝,鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。

蛇肉适合人群：

1.一般人均可食用；

2.尤其适合风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎,骨结核,关节结核,淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

3.疾,疮疡者忌食。

蛇肉食疗作用：

蛇肉具有补气血,强筋骨,通经络,祛风除疾；美容养颜,滋养肌肤的功效。

在临床上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎,骨结核,关节结核,淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

如此看来，蛇肉还真是营养丰富功效性极佳。蛇肉能吃吗？蛇肉不仅可以吃而且还很好吃，至于吃不吃，是个人选择了，如果真的很怕，也就看您的了。