鹿是一种经济价值较高的动物,在国内外市场销售很广。鹿的商品价值首推鹿茸。公鹿的角和牛羊的角不同。公鹿的角是一种实心角,它的未完全骨化的袋角即鹿茸,其成分复杂,是名贵的药物,价格高昂。公鹿从3岁起年年可以有鹿茸生长;10岁以后,虽然长势不旺,但如精心饲养,仍可收获不少。从经济效益考虑,一般收茸年龄可控制在14岁左右。仅鹿茸一项的收入,已十分可观。数百年临床证明,鹿茸具有“壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨”的功效。鹿茸为良好的全身强壮药。现代药物化学分析,鹿茸含有胆固醇、卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂、雌酮、前列腺素、神经节苷脂、脑苷脂类、中性脂肪、脂蛋白、肽类、氨基酸、核苷酸、胆碱样物质,维生素、酶类和各种无机盐及微量元素等。