薏米的功效与作用及食用方法

薏米的药用价值

【性味】甘、淡，微寒。

【归经】脾、肺、胃经

【功效】健脾、利水、除痹、清热、排脓、除湿热等。

薏米的相关论述

1、《医学入门》：主上气，心胸甲错。

2、《本经》，主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。

3、《食疗本草》：去干湿脚气。

4、《本草拾遗》：温气，主消渴。

薏米的药理作用

1、解热作用：薏苡素对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热效果，有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静功效，对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。

2、收缩作用：薏米油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用，能减少肌肉的挛缩，并缩短疲劳曲线，其作用点不在神经，而在肌肉部位。

3、低糖作用：薏米的水提取物小鼠腹腔注射可显著降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖A、B、C，这些成分可引起正常小鼠和阿脲诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。

4、增强免疫：薏米酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服，对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用，并使巨噬细胞产生并分泌IL-1。

5、抗癌作用：荷瘤小鼠腹腔注射薏米的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌(ECA)细胞的增殖，显著延长动物的生存时间。

6、排卵作用：薏米的提取物能诱发金仓鼠排卵，其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。

7、祛斑作用：薏米是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。

薏米的药用选方

1、治风湿痹气、肢体痿痹、腰脊酸疼：薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水各四两。分作十六剂，水煎服。

2、治久风湿痹、筋脉拘挛：薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。

3、治水肿喘急：郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。

4、治肺痿唾脓血：薏苡仁十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。

5、治肺痈咳唾、心胸甲错者：以淳苦酒煮薏苡仁令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。

6、治肺痈咯血：薏苡仁三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。

7、治肠痈：薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。

8、治沙石热淋、痛不可忍：玉秫(子、叶、根皆可用)，水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。