鲢鱼的营养价值有多大？

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子等，鲢鱼肉味甘，性平，无毒，肉质鲜嫩，营养丰富，营养价值很高，具有健脾、利水、温中、益气、通乳、化湿等功效，下面我们就一起来看一看鲢鱼的营养价值吧！

鲢鱼的营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴，每100克鲢鱼肉的营养成分含量表如下：

营养元素含量营养元素含量营养元素含量热量104.00大卡脂肪3.60克蛋白质17.80克碳水化合物0.00克纤维素0.00克维生素A20.0微克维生素C0.00毫克维生素E1.23毫克胡萝卜素0.00微克硫胺素0.03毫克核黄素0.07毫克烟酸2.50毫克胆固醇99.00毫克镁23.00毫克钙53.00毫克铁1.40毫克锌1.17毫克铜0.06毫克锰0.09毫克钾277.00毫克磷190.00毫克钠57.50毫克硒15.68微克--

鲢鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质，科学家还发现，一周吃3次鲢鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害，长期吃鲢鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。

鲢鱼的功效与作用

【性能】味甘，性温，无毒。

【归经】脾、胃经

【功效】健脾，利水，温中，益气，通乳，化湿。

1、缓解胃部不适：鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、预防心脑血管疾病：鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、预防癌症促进脑部发育：鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4、美容护肤：鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

鲢鱼的食用宜忌

1、鲢鱼与甘草：鲢鱼与甘草同吃容易引起腹泻。

2、鲢鱼与藕：鲢鱼与藕同吃具有美容的功效

3、鲢鱼与豆腐：鲢鱼与豆腐同吃能够补充钙质。

4、痛疽疔疮、无名肿毒、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛者忌食。

5、红斑狼疮者慎食。