石蛙和蟾蜍、牛蛙有什么区别？怎么分辨公母？

石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。那你知道它和蟾蜍、牛蛙有什么区别？它吃什么食物？怎么分辨公母吗？据蛙科资料显示，幼蛙期的食物主要是蚊虫、小型昆虫及昆虫幼体等，至成蛙期，其食物范围很广，如昆虫、蜈蚣、蜂蛛、马陆、蜗牛、螺蚬、虾、蟹、杂鱼、沙鳅，以及蚯蚓、幼蛇、小型鸟类等。

石蛙和蟾蜍、牛蛙有什么区别？

科属不同：

1、石蛙：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物。

2、牛蛙：牛蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、蛙科、蛙属水栖动物。

3、蟾蜍：蟾蜍为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蟾蜍科、蟾蜍属两栖动物。

别称不同：

1、石蛙：石蛙别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，在我区分布广泛，尤以西部的井冈山、宁冈、安福一带山区数量多，分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港和广西等地。

2、蟾蜍：蟾蜍别称疥蛤蟆、癞蛤蟆、蛤蟆、癞刺、癞疙宝等，在我国各地均有分布，从春末至秋末，白天多潜伏在草丛和农作物间，或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中，黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。

3、牛蛙：牛蛙别称美国牛蛙，原产于美国东部数州，后被引进西部各州和其他国家，1959年从古巴、日本引进我国内陆，目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。

形态不同：

1、石蛙：石蛙体大而粗壮，体形近似于黑斑蛙或虎纹蛙，体色各异，头扁而阔，吻端钝圆，突出于下颌，躯干部较短，平扁，无尾，颈不明显，雄蛙前肢特别，背部有长短不一的窄长疣，腹呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达，背面无窄长疣，腹面光滑呈白色。

2、蟾蜍：蟾蜍头宽大于头长，吻端圆，吻棱显著，颊部向外侧倾斜，鼻间距略小于眼间距，上眼睑宽、略大于眼间距，鼓膜显著，椭圆形，前肢粗短，身体肥胖，后肢短，足比胫长，雄性皮肤粗糙，头部、上眼睑及背面密布不等大的疣粒，雌性疣粒较少，腹面为乳白色。

2、牛蛙：牛蛙头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝，眼球外突，背部略粗糙，有细微的肤棱，四肢粗壮，前肢短，无蹼，后肢较长大，趾间有蹼，肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹，头部及口缘鲜绿色，腹面白色，咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色，鸣声很大。

功效不同：

1、石蛙：石蛙肉味甘，性平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。

2、牛蛙：牛蛙肉味甘，性温，胆性寒，味苦，经常食用，可补中益气、壮阳利水、活血消积、清热解毒、补虚止咳等作用。

3、蟾蜍：蟾蜍味辛，性凉，有毒，入心、肝、脾、肺经，具有破症结、行水湿、化毒、杀虫、定痛的功效，主治疔疮、发背、阴疽瘰疬、恶疮、症瘕癖积、臌胀、水肿、小儿疳积、慢性气管炎等症。

石蛙怎么分辨公母？

雄蛙胸部有大小疣刺；前臂极粗壮；原拇指及内侧3指有黑色锥状刺；有单咽下内声囊，声囊孔长裂状；有雄性线，紫红色。

雄蛙体长123mm，雌蛙体长131mm左右头宽大于头长；吻端圆，突出下唇；吻棱不显；颊部略向外倾斜；鼻孔位吻眼之间，略近于眼；鼓膜隐约可见；犁骨齿强，自内鼻孔内侧向中线倾斜，齿列后端间距窄；舌卵圆形，后端缺刻深。