1、水源水质的选择因为牛蛙离不开水,蛙池四季要加水换水。需水量的大小,应根据蛙场的面积和生产规模的大小来决定,一般每天最少的需水量应大于5倍计划商品牛蛙的产量。所用水质应高度注意,因为关系到养蛙的成败。若水质不好,轻者影响生长、发育、繁殖,重者导致蛙病发生,甚至全池覆灭。水质的具体要求是pH值在6.5至8之间,溶氧量每升水含4毫克以上,含盐度在0.15%至0.2%之间。凡水质清新、无污染、不含有害物质的河、湖、塘、库、泉水都可使用。但应注意,有的地下水是软水(即水中含钙、镁离子的量过低),易使牛蛙患皮肤病;有的自来水,因放漂白粉多,含氯量高,虽对人安全,但对牛蛙及牛蛙蝌蚪有危害;农田用水常受农药化肥污染,要高度注意,否则会导致牛蛙死亡。2、场地位置的选择(1)背风向阳,冬暖夏凉。这样的地方分牛蛙生长时间长。(2)周围环境安静。既无火车和大型汽车通过,也没有机械和其他引起的强烈噪音。(3)交通比较方便。(4)饲料来源容易。以湖、河常年捕捞的场所附近为好。3、场地大小的规划牛蛙饲养场地的大小,应该根据生产规模来决定。一般购进幼蛙饲养,计划年产1吨,进行室外商品牛蛙养殖生产,需要室外场地200平方米;若进行室内饲养生产,则需要室内场地70平方米。如果购进牛蛙蝌蚪饲养并计划年产商品牛蛙1吨,实行室外养殖,可将牛蛙蝌蚪培育池兼作商品牛蛙饲养池,室外场地需要350平方米。如果是自繁自育,不到外地购苗购种,计划年产商品牛蛙1吨,则需要室外场地400平方米。一个完整的商品牛蛙养殖场,要求搞好配套建设,建有亲蛙饲养、产卵池,蝌蚪饲养池,室内室外饲养池和温室。这样才能缩短生产周期,保证一年四季有商品牛蛙出售。