肉鹑:商品仔鹑养至3~4周龄体成熟皆作为肉食用,淘汰的种鹑也作为肉食用。在某些地区则用以产大蛋作为特级食用蛋。(1)法国迪德克(FM系)肉鹑:体型硕大,体羽栗褐色(属野生羽型),6周龄开产,年产蛋70~75%,蛋重12.5~13.5克,只日耗料33~35克,料蛋比4:1(含种鹑)。(2)法国莎维玛特肉鹑:体型硕大,体羽栗褐色(属野生羽型)。成年公鹑体重250~300克,母鹑350~400克。6周龄开产,年产蛋量250个,蛋重13.5~14.5克。商品仔鹑4周龄平均活重180~200克,料肉比2.8:1。已向全国推广。(3)法国菲隆玛特肉鹑:体型硕大,体羽栗褐色(属野生羽型),成年公鹑体重260克,母鹑320克,只日耗料34克,年产蛋率76%,蛋重13.9克。