江洪海：倔强男人 大漠里淘出不一样的财富《致富经》

　　精彩看点：他只身一人去新疆淘金，机缘巧合发现当地被誉为“沙漠白金”的宝贝，他誓言要做中国驼奶产业第一人，扎根大漠，五年时间，倾家荡产，几近崩溃，他凭一己之力，要开拓一个产业的发展出路，看江洪海如何完成人生大逆转！

　　主持人：好，比赛已经开始，现在是我们一千米赛骆驼的第二组比赛。

　　主持人：好，我们的骑手已经通过了我们赛场的第一个弯道。

　　这里正在举行的是一年一度的骆驼大会，当地的哈萨克牧民有很多是从几百公里外的牧区赶来参加骆驼大赛。

　　别看骆驼平时慢腾腾的样子，在哈萨克族牧民眼中，骆驼像骏马一样能骑善跑，骆驼跑起来时速可以达到60公里以上。

　　现在正在进行最后的冲刺，加油！好，祝贺我们的31号骑手。

　　在骆驼大会上，参加比赛的都是体格健壮的公骆驼。

　　公骆驼可以赛跑，赢得奖金。母骆驼的用处就更大了。因为骆驼奶是哈萨克牧民的主要收入来源，牧民养骆驼，少的几十峰，多的一二百峰，一户人家一年光驼奶收入就有十几、二十万元。

　　而骆驼奶产业真正发展起来也就五六年时间。2009年以前驼奶还仅仅是当地哈萨克牧民自己家里吃的，市场上也只有6块钱一公斤，如今驼奶20块钱一公斤，很多牧民靠养骆驼发家致富，而他们都要感谢一个人。

　　这个人就是江洪海，他被誉为当地驼奶界的教父，骆驼奶产业从无到有，正是因为他不远万里来到新疆木垒，看中并发展起来的。在创造财富的同时，带动了当地的的骆驼产业。

　　木合亚提副县长：2009年这一年就是我们养的骆驼，全县的数字可能就有8000峰左右，现在就是我们的这个牧民喜欢养这个骆驼，09年到今年，我们整个全县可能达到了，骆驼数字13500峰左右。

　　骆驼一天的产奶量只有1-2公斤，驼奶被誉为沙漠“白金”，很多人没喝过也没见过。

　　牧民斯依然：给小孩儿喝的，给老人喝的，再剩下就是我们自己喝的呢，比如说是亲戚朋友结婚就是说来客人了，把这个发酵成酸的，给客人喝呢。

　　今年的这次骆驼大会，吸引眼球的除了跑最快的骆驼，还有长得最美，最能产奶的骆驼——长眉驼。

　　木垒还被定名为“长眉驼之乡”。当年江洪海也是看中了长眉驼的发展前景。那长眉驼到底是一种什么神奇的骆驼呢？

　　记者决定跟江洪海去戈壁滩见识下长眉驼。

　　江洪海是江苏连云港人，一直在老家经营轧花厂，2002年来到新疆做棉花贸易，两年就赚了80多万元。

　　2003年6月的一天，朋友邀请江洪海到木垒哈萨克牧区做客。因为高兴，多喝了几杯酒，江洪海晕得有点扛不住了，这时，牧民给了他一碗自制的酸驼奶，让他解酒。江洪海闻着酸酸的驼奶，半信半疑地喝了下去。

　　江洪海：当时是捏着鼻子喝下去的，我喝完就拉肚子当时第一次。

　　江洪海问牧民这是什么时候做的酸奶，牧民告诉他应该是很久以前的。江洪海吓了一跳，他觉得肯定是酸奶坏了，喝坏了肚子。朋友告诉他，这是正常反应，过一会就好。果然，没多久江洪海就舒服多了。

　　这是江洪海第一次感受骆驼奶，他没想到，在接下来的十多年，他的人生轨迹会因此改变。

　　那天之后，江洪海才知道，酸驼奶是哈萨克牧民结婚、过节必不可少的食品，平时牧民都舍不得喝，来了客人才拿出来分享，而酸驼奶居然放一年都能喝。

　　牧民努尔哈布：能喝。就是天天俩天三天一次加骆驼奶，你可以喝。

　　记者：放一年不会变坏么？

　　牧民努尔哈布：没有没有。

　　记者：会更酸么？

　　牧民努尔哈布：你就加骆驼奶，然后可以喝，天天，两天一次加骆驼奶，就可以喝。

　　那以后，江洪海留在了木垒县一边谈生意，一边考察骆驼奶。他发现市面上还没有一家大型的驼奶企业，人们吃得最多的就是牧民自制酸驼奶和奶疙瘩。

　　江洪海向新疆的老人打听骆驼奶，听到了很多关于驼奶神奇功效的事情。

　　吉日木图教授：骆驼呢，它不吃不喝可以活70多天的动物，所以呢，它所有的营养成分在它驼奶里面呢，往小驼里传递。所以呢，这些生物活性物质，尤其对病有很多的疗效。第一个目前用的最多的，就是降糖性比较好，对糖尿病人很好。

　　江洪海：我当时想着这个，这么好啊一个东西，假如说把它做成产品，推向市场的话应该是可以的。

　　为了得到更权威的数据，他又跑到当地的畜牧局等政府部门，打听当地骆驼产业发展情况。这一打听，让他激动不已，觉得自己发现了一个巨大的商机。

　　木垒哈萨克自治县位于天山以北，这里到处都是草原戈壁，牧民家家户户养骆驼。一是因为环境适宜，二是这里曾是古丝绸之路的必经之地，以前人们大量养骆驼，出租给运货的商人。江洪海还打听到，木垒县有一种神奇的骆驼——长眉驼。

　　江洪海：这个产业目前在中国是个空白，这个我们要把它开发出来这以后肯定是一个巨大商机。

　　2004年11月，江洪海拿着110多万元，雄心勃勃来到新疆木垒，计划振兴当地驼奶产业。

　　江洪海：所有人都去做的事，我绝对不会去做，因为你这个骆驼这个行业，没人做，你把它做成了，说不定以后就载入史册了。

　　憧憬着大干一番的江洪海，没想到这个决定，让他接下来的五年，一度走到了人生崩溃的边缘。

　　2005年，国家实施了食品生产许可证制度，江洪海必须从国家质量技术监督局申请生产许可证才行。

　　因为当时国家还没有关于骆驼奶生产的任何一个标准，全国也没一家被许可做驼奶的企业，江洪海要从头摸索，研究建立驼奶的企业标准。

　　到2006年，投入200多万却不知道何时才能生产。江洪海只好卖掉了家里的工厂，维持日常研发。

　　江洪海：我只要认准的事情，我觉得我不会放弃的，因为我老是想，你放弃的这刻，也就是你成功的黎明前的黑暗。

　　本以为做驼奶跟牛奶一样操作就行，没想到，因为成分不一样，很多牛奶的做法行不通，在等待生产过程中，江洪海做了大量的研发试验和工艺改良。

　　江洪海：想着以后证拿下来，我的产品打出去，这是别人没有的，我肯定可以做好。

　　为了得到最准确的驼奶数据，江洪海经常和技术员凌晨到牧民家，只为赶上牧民刚挤出来的新鲜驼奶，做现场测试。两年时间，他跑遍了木垒县及周边县的每一户牧民，建立了当地最权威的驼奶数据库。

　　生活在沙漠中的骆驼主要以骆驼刺和梭梭为食，一百二十亩这样的沙漠才能养一峰骆驼。而数量稀少的长眉驼在茫茫沙漠中很难看到。

　　今天记者跟着江洪海跑了一百多公里，遇见了好几群骆驼，都没有发现长眉驼的踪影。夜幕降临，只好明天再来。

　　记者：咱们为什么这么早就去啊？

　　江洪海：因为牧民他8点钟起来挤完奶以后，他就会把骆驼放出去。

　　记者：那现在过去就能找着么？

　　江洪海：现在可以，走吧。

　　一个多钟头后，我们到了养长眉骆驼的牧民家。

　　江洪海：起床了没？

　　这就是牧民家养的长眉驼，它与普通骆驼最大的区别就是它的眉毛特别长，可以达到13-18公分。长眉驼的产奶量是普通骆驼的两倍左右。它的绒毛也比普通骆驼更厚实，更利于野外生存。冬天的时候，长眉驼的眉毛更长，整个脸上也都是毛。不过有时候眉毛过长，遮挡视线，牧民也会帮它们减掉。

　　阿扎提教授：长眉驼是咱们木垒牧民几百年培育的一个地方品种。当地的骆驼品种培育以后出来的品种。

　　早晨和夜里是牧民挤奶的最佳时间。因为白天骆驼奶都被跟随的小骆驼吃掉了，晚上牧民把小骆驼隔开。采访中，记者发现了一个奇怪的现象，每次挤奶之前，牧民都会把小骆驼牵到到母骆驼身边，然后才开始挤奶。为什么不直接挤奶呢？没想到这还是一个国际性的难题！

　　吉日木图教授：它本身是一个应激性动物，挤不出奶，有奶也挤不出来。你比如说牛，我们有时候就可以用机器呀什么东西挤出来。骆驼呢就挤不出，必须用小驼来诱导它，完了它把这个乳放出来，在国际上，也是一个解决不了的难题。没有小骆驼的话，就等于没奶。一滴奶都不给的。

　　江洪海告诉记者有些骆驼第一年做母亲，不习惯让人挤奶，牧民不得不把他们的腿绑住才能挤。除了用腿踢，骆驼另外一招就是吐口水，吐到你恶心的不想再靠近它为止，当然惹急了，它还会用嘴咬。

　　2008年的时候，江洪海已经往驼奶厂投入了500多万元，生产许可证依然遥遥无期，但他却并不后悔。

　　江洪海：你比如说它这个金钱，你放在不同的地方它产生的分量，他不同。假如说你拿出500万元你到上海去，你大不了就买一栋房子，你最多是一个业主，你假如是买豪宅的话那你还成房奴了，因为你还不够，但你拿的500万元你到新疆来，你来创业，那你是一个企业家，你做的是一门事业，这个意义是不同的。

　　2008年秋天，江洪海到了弹尽粮绝的地步。这些年他卖掉了老家的工厂、借遍了亲戚的钱，如今又向妻子提出卖掉家里的房子，那是他唯一可用的财产。

　　江洪海：我想着总会有办法，我认为这个肯定会有好转的，明年应该没问题，就是这样的，我不停的告诉自己，我这个没问题。

　　几年来妻子一直默默的支持丈夫创业，一个人在江苏老家独自照顾两个孩子，人到中年又不得不卖掉房子，租房住。4年间，江洪海每年在家的时间不到20天。

　　江洪海：我从小就讲我是个天才，我就这样想我自己的。我以后肯定不一样。

　　一向乐观自信的江洪海不会料到，他在木垒的第五年，生意没做成，婚姻却亮起了红灯。

　　2009年4月的一天，妻子打来电话，如果再不回来就离婚！

　　妻子戴志云：（孩子）对我说：“妈妈，我都记不清爸爸的摸样了，我女儿这样说，我儿子也这样说。”就是现在我想起来，他们成长的过程就是没有陪着他们成长。

　　这时的江洪海已经连续三个月吃方便面，工厂研发全部停滞，穷得仅剩几百块钱，连看门人都请不起，只能自己睡在传达室守着工厂里几百万的设备。因为不能放床，只能放个垫子，晚上江洪海就睡在地上。

　　冬天没钱供暖，他把水都断了。新疆的冬夜零下二三十度，江洪海就靠着这个小火炉取暖，半夜常常被冻醒。

　　江洪海：冬天因为把水停掉了，我早上起来洗脸的话就外面这个雪拿进来给它化开，我的喝水生活用水就是靠这个雪水。

　　江洪海不知道自己什么时候能拿到生产资质，但他知道自己这些年所做的研发成果，正一步步接近。此时，距离自己内心崩溃，江洪海也逐渐接近。

　　前招商局局长香成仁：当时这个产业，那个时候市场整个就是迷茫得很，看不到它的前景，我们本地人因为这个胆识（不够），再一个他也没有远见性，做不了这一块。

　　在当地人看来，驼奶产量小，又都分布在戈壁滩上，而且挤下来几小时内不冷藏就会发酵，不能再加工。发展驼奶产业根本行不通。

　　江洪海：哪怕我哪一天我倒闭了，我做不下去了，我但是总有一天事实会证明我选这个行业这个事业是对的。它没错，错的是我，因为我没能力啊，我没能力把它做好，但这个产业是对的。

　　江洪海把自己做的事告诉了这位叫叶明星的人，当时叶明星是刚刚分管食品安全的昌吉回族自治州质量技术监督局副局长，他被被深深震撼了。

　　原昌吉回族自治州质量技术监督局副局长叶明星：他说，我认为这个驼奶，是将来我们国内比较独一无二的优秀的食品。我砸锅卖铁，我问我妹妹我亲戚朋友借钱，我还要搞这个。他说这个的时候，把我感动了，他有这个吃苦的精神、韧劲，我觉得如果一个人有这样的一种精神，有这样的一个追求，他不可能做不成任何事情。

　　叶局长看好驼奶产业，肯定会造福一方百姓。他决定帮助江洪海，终于历时一年多的研究论证，制定出了全国第一个驼奶生产的企业标准。

　　2009年10月16日，江洪海终身难忘，那天他拿到了驼奶生产许可证，不久后也拿到了银行贷款，加上当地哈萨克牧民赊给他的第一批驼奶。江洪海的驼奶产品终于上市了，但很多人根本不知道驼奶是怎么一回事。

　　重庆经销商：基本上很多人没听说过，有些人骆驼都没见过，骆驼还有奶啊，我朋友还是比较多的么，就送给他们，有些送给他们人家都喝不惯，喝不习惯。

　　为了验证人们对驼奶的接受度，记者拿了一些当地牧民自酿的酸驼奶，在昌吉市做了一次街头调查。

　　游客：味道好浓，喝不下去，喝不了。

　　记者：有点酸？

　　小孩：不喝。

　　游客：就像我们这边的保龄醋，好酸啊。

　　记者：除了酸还有什么味？

　　游客：回味有点甘甜，粘粘的，还行呢。

　　就是这样口味难以被普通大众接受的牧民自酿的酸驼奶，被江洪海改良，做成产品之后，居然卖到断货，而且易拉罐大小的酸驼奶卖出了30多元的高价。他是怎么做到呢？

　　江洪海生产的酸驼奶保质期只有一个多月，因为驼奶的产地只能在新疆，所以产品只能冷链空运到外地销售。成本高，一罐的零售价达到了30多块钱，在超市很难卖出去。

　　2010年江洪海决定去北京参农产品博览会推销自己的产品。展台前围了很多人，但买的却寥寥无几。江洪海想到自己第一次喝驼奶的经历，他对顾客说：“给您免费拿三天的量，连续喝三天，要是感觉不好，就当送你，要是满意你就接着买。”

　　几天后，在展会上买过驼奶的外地顾客，打来电话说还想买。这启发了江洪海，他决定采取会员制，在目标城市建立一个旗舰店，实现同城配送，逐渐打开了全国各地的高端奶市场。

　　湖南经销商马建云：客户介绍客户啊，介绍亲戚来吃啊，肯定是好东西他一般都要分享的嘛。逐渐认知了这个产品嘛，之后慢慢销量就升了。

　　到2013年，驼奶销售火爆。但工厂生产经常中断。因为生产所需的奶源必须是新鲜驼奶，但戈壁夏天50多度不易保存，冬天几十厘米厚的大雪又不易运输。

　　江洪海：因为你收购不及时，（牧民）他就做成酸奶了。假如说，我们的木垒哈萨克自治县，每天有5000公斤奶源的话，你最少他有2000公斤是酸奶，那假如你不收购（酸奶）的话，那你只能收3000公斤鲜奶。

　　如果驼奶没有及时卖出去，牧民就会倒进这样的皮囊里，反复捶打提炼出酥油，然后做成奶疙瘩。

　　记者：看下这个东西，您帮我解开，我看下。

　　牧民：好好。

　　记者：我感觉这有点像骆驼的脚掌。

　　牧民：恩，对。

　　记者：是吧？

　　牧民：恩，就是。

　　记者：这就样就跟奶的接触面积大，酥油就容易出来。

　　如果能把牧民自酿的酸奶收购上来做成产品，既能做出新产品，还能扩大收购奶源。历时两年，3月，江洪海终于建成了骆驼酸奶粉生产线。酸奶粉既还原了哈萨克酸奶风味，又便于保存和运输，降低了成本，让更多的人喝到来自新疆的骆驼酸奶。

　　现在，江洪海的企业成为全国首屈一指的驼奶加工厂，2014年销售额3900多万元，盘活带动了整个木垒哈萨克自治县的骆驼产业。