兰花种植及保鲜贮运中经常遇到棘手难题

种植兰花的介质非常容易发酸，要如何克服？　　使用水草种植兰花，经过几天后水草受会产生有机酸的细菌污染而发酸，接着兰花根圈容易产生黑头现象（镰刀菌感染）。　　种植兰花的介质以水煮沸或经过杀菌釜高温灭菌，为何不能完全克服兰花黑头的问题？　　有些兰园将水草煮沸或高温杀菌再行种植兰花，虽可暂时杀灭细菌及虫卵，但种后仍然发生水草发酸导致兰花根圈容易产生黑头现象，此乃因为兰花种植后仍受到会产生有机酸的细菌污染所致。　　种植兰花如何减少黑头问题？　　兰花根圈产生黑头现象主要因为介质水草等受到会产生有机酸的细菌污染，造成介质发酸并造成镰刀菌大量繁殖（镰刀菌在PH4左右生长最好），是故提高介质酸碱度可减低镰刀菌的感染。　　如何有减少有效减少黑头现象？　　应用小分子水溶性甲壳素及放线菌加水稀释2000倍浇灌兰花，可有效减少兰花黑头现象。水草等介质以稀释1000倍小分子水溶性甲壳素及放线菌浸泡1-5分钟，沥干后即可种植。　　小分子水溶性甲壳素是什么东西？对兰花有什么好处？　　甲壳素在自然界分布极广，例如甲壳类动物（虾、蟹等）的外壳，昆虫（蟑螂、蝴蝶）的外壳、软体动物的外壳（蛤蜊、牡蛎）和内骨骼（乌贼）都含有甲壳素。经酸碱处理去除钙及蛋白质后，即得几丁质（Chitin），几丁质经高温高碱处理去乙醯化后即得几丁聚醣（Chitosan）,几丁质、几丁聚醣统称为甲壳素。　　甲壳素在兰花上上使用之优点：　　1、使介质可连作┈┈甲壳素可使介质中有益的微生物：如放线菌增加，使有害菌：镰刀菌（Fusarium）等减少，并可消除根瘤线虫，减少介质连作障碍的困扰。　　2、促进根部伤口愈合，发育，使根毛增加，增加营养吸收力。促进植物生长。　　3、诱导植物抗毒素（Phytoalexin）之产生，提高作物抗病力，抗菌力，以减少农药使用量。　　4、增加兰花钙含量，可增加挺度。　　5、增进微量元素吸收，以增加叶片还原糖含量，提早收获，提升品质，延长保鲜期。　　放线菌属为自然界土壤中存在极为普遍之革兰氏阳性细菌，已知的种类超过四百种，由于多数具有产生抗生物质（Antibiotic）之能力，在作物病害防治上的应用，从最早1943年Wasksman氏之报导迄今已超过半个世纪，类似的发展成功案件多以生产抗生素制剂为主，最为大家熟知者当推Streptomycin（链霉素）应用于多种蔬果与花卉细菌性害病之心治，此外放线菌还可分解有机质，产生细胞外酵素以分解蛋白质、纤维素、木质素、蟹壳质，、故可利用此性质对付具有几丁质细胞壁的微生物。例如添加几丁质到土壤中，可以防治镰刀菌（Fusarium），主要因为放线菌所分泌的几丁质分解酵素可引起病原菌丝的溶解。　　同时使用小分子水溶性甲壳素及放线菌对兰花有什么好处？　　同时使用甲壳素及放线菌浇灌兰花，甲壳素具有抑菌作用并可促进放线菌之生长，抑制镰刀菌生长，促进伤口愈合，例如引起叶黑斑点的碳疽病即非常有效。　　乙烯对兰花有何影响？　　兰花对乙烯相当敏感，只要0.01ppm的乙烯即可促使万代兰花朵萎调。其次，东南亚次之。石斛兰、蝴蝶兰、拖鞋兰再次之，文心兰对乙烯不敏感，省产蝴蝶兰经0.09PPM乙烯处理，即可诱发老化，产生花朵脱落及失水性萎调等老化症状。乙烯促使兰花萼片尖端枯萎、唇瓣转红。老化初期症状为花萼及花瓣透明，接着脉纹突显，离层产生，导致小花脱落。　　此外，花朵随成熟度之提高或经过失水、高温、病害等对乙烯的敏感性会提高。　　含苞盆苗兰花在贮运过程中为何会叶变黄花苞掉落？　　含苞盆苗长途动输会叶黄、苞落主要因为受乙烯浓度过高及细菌感染之影响。　　如何避免叶变黄花苞掉落？　　在包装纸箱几何中央或对乙烯最敏感处，放置小包的乙烯吸收剂，吸除纸箱中花卉所产生的乙烯。或使用1-Methylcycopropene(MCP)EthylBloc熏蒸处理事会小时。请勿与会产生大量乙烯的水果共处一室。　　使用乙烯吸收剂有何效果、好处？　　1、乙烯吸收剂可吸收新鲜水果、蔬菜及花卉所释放出来的乙烯，抑制植物继续老化变软、变黄、萎调、落花的现象。　　2、提高产品品质――假如乙烯吸收剂使用得当则可吸收大部分乙烯，因此可采收成熟程度较高亦即花色较艳的花，因而运输到市场的产品会得到较佳的状况。　　3、长途运销降低成本――可可耐长距离之运输及更经济的运输方式，或可舍空运改为走海运。　　何时需要更换乙烯吸收剂？　　新鲜的乙烯吸收剂为紫红色，乙烯吸收剂氧化后，外表转变为褐黑色，渐次延伸至乙烯吸收剂中心。　　乙烯吸收剂之包装方式及适用范围　　乙烯吸收剂有不同的包装方式，它可放置于储存室之空气通处（使用波浪型），以便气流围绕产品或以迷你小包装置于包装箱或袋内以促使吸收剂控制有害之乙烯气体，使新鲜产品增长储运期限。　　冬令温室内紧密，花朵易长黑点并易脉纹突显、离层产生、导致小花苞脱落，如何避免？　　尤其在华北，冬令温室紧密，湿度极高，花朵易长黑点（灰霉病）并易脉纹突显、离层产生、导致小花脱落，可使用永馨抑菌剂稀释1000倍喷花朵并使用波浪型乙烯吸收剂挂于空气流通处。　　运输带苞的兰花应如何处置？　　使用永馨兰花套袋，一面不织布（透气），一面PP薄膜（透明）并使用迷你小包乙烯吸收剂（6MG/包）一同放入包装纸箱中。