(一)植物学知识 属蔷薇科,樱属。落叶小乔木,树形开展,疏枝斜横,小枝绿色。单叶互生,卵形或广卵形,先端渐尖,边缘有细齿。2~3月份先叶开花,单生或2朵簇生,花冠有白、红、淡绿诸色,清香宜人。果实球形,呈黄或青色。主要变种 1.绿萼梅,嫩枝绿色;花萼片淡绿色,花冠绿白色,有单瓣与重瓣之分。是观赏的名贵品种。 2.冰梅,又称玉蝶梅。花冠白色,蝶形,重瓣;花萼绛紫色或红褐色。 3.杏梅,亦称鹤顶梅。小枝暗紫色;叶形较大,卵圆形;花朵也较大,红色或淡红色,重瓣,花梗极短;花萼赤紫色,略向外反曲。花期较晚。 4.红梅,亦称宫粉梅。花冠粉红色,碟形,重瓣。栽培品种较多。 5.黄香梅,亦称湘梅、黄梅。多为灌木状;花冠5~20余瓣,心瓣较黄,花形小而繁密,香气甚浓。 6.照水梅亦称垂枝梅。枝条拱垂,具有独特之伞形树冠;花朵向下,别具特色。 7.龙游梅,枝条自然扭曲如游龙状;花冠白色,重瓣。 8.朱砂梅,花冠紫红色,单瓣或重瓣。耐寒性稍差,繁殖亦较难。 梅野生于我国西南山区,现南北各地广泛栽培,长江流域及其以南地区栽培较普遍,生长也较好。华北地区在向阳处也可露地栽培。梅寿命长,我国南方有千年生的老梅树。浙江天台山国清寺有隋梅一株,已达1300余年;云南昆明黑龙潭,尚存唐梅;杭州超山有宋梅,相传为苏东坡手植。 喜光,喜温暖湿润气候,亦较耐寒;土壤以肥沃疏松,腐殖质丰富的沙质壤土为佳,土质粘重,排水不良之地,易烂根致死。故植梅宜选择向阳干燥,通风良好的地方。 (二)取材与培育措施 人工繁殖:梅花通常采用嫁接法繁殖,因实生苗往往不易传递母本的优良性状。嫁接分枝接与芽接两种,枝接于春季2~3月或于秋季10~11月进行,砧木用梅的实生苗或用桃、李、杏的实生苗,桃砧极易成活,但寿命较短。接穗选用优良品种健壮枝条的中部,长5~6厘米,保留2~3个芽,切接或劈接均可。接穗插入砧木,两者的形成层要密接,接穗必须插至砧木切口的底部,不要留有空隙。然后用塑料薄膜条左右均衡用力绑缚,再用薄膜条从下向上缠住砧木切口,使接合处不会淋进雨水。 嫁接部位最好向北背荫,只露出接穗头的切口,其它全部覆土。切接成活后,随着芽的生长,砧芽也萌发,应及早抹芽。芽接于8月上中旬进行,接芽选取当年新梢中部的芽,尖梢或基部的芽都不宜使用。芽穗宜留叶柄,去叶片。操作方法是手捏接穗的基部,从接芽下面1厘米处向上削切,芽穗宜稍带木质部,芽位于芽穗中央,为防止接芽干燥,可放于湿毛巾上。在砧木距地面3~5厘米处,接于直立部位,以阳光不能直射的北侧为宜。 第一刀稍带木质部竖切2厘米,第二刀将切削的部分留下1B3~1B2截断,将接芽插入削切部位,砧木与接芽的形成层必须密接,再用塑料薄膜条从芽的下面以均匀强度左右绑缚,不要包住接芽,但削切接口不要留空隙,以防止雨水淋入。芽接后约10~15天,成活则叶柄呈黄色脱落,不成活则叶柄呈黑色,芽接成活后的翌年春季,当芽伸长前解去绑缚的塑料薄膜条,从接合处以上1厘米剪断砧木,并随时抹去砧芽。苏州地区制作梅桩,用果梅老根与优良品种的观赏梅进行靠接,亦能接活。安徽省徽州等地采用压条法繁殖,效果也很好。 (三)上盆过程 选盆:梅花宜用紫砂陶盆或釉陶盆,一般不宜太浅,斜干式、曲干式多用中深的马槽盆或圆盆、方盆、六角盆等;悬崖式则多用千筒盆。 用土:梅花对土壤要求不严,但以疏松、透水、富含腐殖质的壤土为好。盆栽常用经冻酥的掺拌30~40%砻糠灰的塘泥土作为培养土。 栽种;宜在11~12月进行为好,开花后亦可。一般宜斜栽,便于造型时取势。栽前可进行一次整形修剪。上盆时盆底可放置基肥。 (四)整姿技术 加工:梅花的造型多采用"粗扎细剪",主干达到1厘米直径即可攀扎,侧枝也可粗扎一下,用棕丝、金属丝均可,其余均采取修剪造型。对于每年新生的花枝,根据造型需要,也可用棕丝攀扎一下。主干及大枝的加工宜在冬季,新枝的加工则宜在秋季9月份,注意不要碰伤芽。 树形:对于梅花的形态,古人有过很多品评标准。如"梅以韵胜,以格高,故以斜横疏瘦,与老枝奇怪者为贵"。"梅有四贵:贵稀不贵繁;贵老不贵嫩;贵瘦不贵肥;贵合不贵开"。"梅以曲为美,直则无姿;以欹为美,正则无景;以疏为美,密则无态"等等,我国的梅花盆景正是遵循上述原则进行造型的。一般来说主干宜斜横,枝叶宜疏展,但也不是一味稀疏,要做到疏中有密,疏密得当,方富有画意。我国各流派盆景中有许多传统的梅花盆景式样,常见的有以下几种: 1.游龙式:为徽派盆景的传统式样,即主干从基部到顶部蟠曲呈S形数弯,状如游龙,侧枝均出自主干的凸弯上,也作一定的弯曲,左右对称,上下在同一平面上,很富趣味。 2.三台式:亦为徽派传统式样,主干作2~3个弯曲,上部枝叶分成三片,高低交错,层次分明,每片作成水平的馒头状,端庄而平稳。 3.劈干式:为苏派盆景的传统式样,将粗大而不成型的梅桩劈开,去除部分木质部,并进行雕凿加工,以达到"枯木逢春"的效果。4.疙瘩式:为扬派盆景的传统式样,是在梅的幼苗期将主干打一个结或绕一圆圈,日久便形成疙瘩状,显得苍古奇特。 5.顺风式:亦为扬派的传统式样,即将梅的全部花枝扎向同一侧,犹如风吹旗飘的效果。 6.垂枝式:亦为扬派的传统式样,即将梅花的全部侧枝扎成下垂状,别具风姿。上述传统的制作式样仅供参考,今天梅花盆景的造型更多的是将梅株攀扎修剪,作成不拘一格的自然式。