凤凰水仙(Fenghuang shuixian)

原产广东省潮安县(今潮州市)凤凰山，主要分布于广东的丰顺、饶平、焦岭、平远等县。小乔木型、大叶类，树姿近直立，分枝密度适中，叶长9.6-13.6cm，叶宽4.5-5.0cm，叶面多数平整，叶端骤尖，侧脉明显，9-10对，叶色绿或深绿，叶质硬脆，芽叶肥壮，茸毛很少。花冠直径38mm，花瓣7片，花萼少毛。鲜叶水浸出物含量46.86-47.53%，多酚类25.58-26.55%，儿茶素3.16-3.98%。制成乌龙茶，香高、味浓醇；制成红茶，香高色红，茶汤“冷后浑”现象显著。亩产干茶200kg左右。适宜在华南茶区及江南茶区种植，幼龄茶树应适时修剪，促进分枝