家种茯苓的高产栽培方法

茯苓高产的栽培方法：面对‘茯苓’一词都是很熟悉的，油气是在吃茯苓糕的时候，那么作为茯苓糕主要材料，在栽培家种茯苓时应该注意哪些呢？

概述

茯苓为多孔菌科真菌，别名茯灵、松薯、 松苓。以菌核入药，含茯苓酸、茯苓聚糖、麦角甾醇等。对环境适应能力较强，但以海拔600~ 900米气候温和的山区分布多。宜于在干燥、向阳，有松林分布的微酸性土层、沙质壤土生长。性平、味甘，有健脾和胃、利尿消肿、宁心安神之功能。 主产于云南、广西、福建、安徽、湖南、湖北等省区。

栽培技术

茯苓栽培方式较多，用段木和松针均可，目前以段木为主。

1.选择栽培场地。产区多选海拔600—900米的山坡，背风向阳、中性或微酸性、排水良好的沙质土壤地块栽培。

2.备料。可在头年初冬进行，这时松树处于休眠阶段，含水量低、不易脱皮，有利菌种生长延伸。砍树应砍大留小，砍密留稀。砍后剃枝并依松木粗细将树皮相间纵削3— 10条。削面3厘米宽，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。不削的皮叫筋，便于茵丝传引生长。当松木断口停止排脂时，锯料长度为65—85厘米。细木料可长些，但最长不超过90厘米。锯好后的段木，运往栽培地附近通风透光处呈“井”字形堆放备用。

3.准备菌种。菌种也叫引子，有菌丝引、肉引、木引三种，现多用菌丝引。菌丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法获得；肉引为新鲜茯苓的切片；木引是指肉引接种的木料，以黄白色、筋皮下有明显菌丝、 具茯苓香气者为好。

4.接种和管理

(1)菌丝引接种。选晴天将段木放入窖中，每窖2～3 根或更多，粗细搭配，分层放置。接种时将栽培种倒套插在细段木尖端，细段木周围紧靠粗段木，便于菌丝由细段木向粗段木蔓延。接种后及时覆土3厘米。也可把栽培种从瓶中取出，集中接在段木上端锯口处，不要放得太分散；菌种应紧贴段木，为保护菌种可加盖一些木片及树叶，然后覆土。

(2)肉引接种。根据段木粗细采取上二下三或上一下二分层放置，接种时以干净刀剖开茯苓，边接边剖，苓肉面紧贴段木，苓皮朝外。接种量根据地区及气候而定，一般50千克段木用500 ~1 000克种苓。

(3)木引接种。将选作种用的段木挖出锯成两截，一般每窖用木引1—2截。接种时把木引和段木头对头接拢即可。接种后及时覆土3厘米。接种季节因地区而异，气温高的地区可在4月上旬接种，气温低则可延至5月上旬甚至7 月初。接种后3—5天菌丝萌发生长，蔓延需要10天。这一阶段要严防白蚁为害，特别是松木条菌种易招白蚁。接种后3～4个月可结苓，结苓时不要撬动段木以防折断菌丝。

5.病虫害及其防治

(1)黑翅大白蚁。防治方法：

1)选苓场要避开蚁源，挖地时注意清除腐烂树根，接种用的段木不要晾晒过久。

2)下苓接种后周围挖一道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防虫沟，又可排水；在苓场四周埋设松木或蔗渣诱杀。

(2)腐烂病。为害茯苓菌核，常流出黄色黏液，使茯苓品质降低。旺盛生长期排水不畅、窖面土壤板结、透气性差是发病的主要原因。防治方法：

l)保持段木清洁、干净，苓场要通风透气。

2)发病后提前采收，并用石灰消毒。

采收加工

1.采收。接种后10 ~12个月，茯苓栽培场地土壤出现裂纹，可扒开土壤观察菌核表皮颜色，见茯苓外皮呈黄褐色时即可收挖，外皮发黑是过熟，应立即采挖。挖出后刷去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面上各加1层稻草，使其发汗。每3天翻动1次，等水汽干了、皮起皱时可削去外皮，即茯苓皮。

2.加工。将去皮的茯苓切成厚薄均匀的片，粉红色的为赤茯苓，白色的为茯苓片，中心有木心的为苓神。也可不切片，水分蒸发后再晾晒干的为个苓，每100千克鲜茯苓可加工成60千克个苓。