用树叶袋栽黑木耳新技术

专家指出；随着袋栽黑木耳的迅速发展，加之森林资源的减少，传统的用锯末屑做培养料已远远满足不了全国各地栽培户的需求，而且成本大幅度提高。现将树叶袋栽黑木耳新技术要点介绍如下：一、阔叶树叶原料处理把林区落地的树叶和小树枝一起收集起来（陈旧树叶也可），在阳光下晒干。用畜力或机动车、粉碎机等加工粉碎，同时每粉碎30公斤干树叶，再粉碎10公斤豆秸秆备用。二、培养料配方与配制方法（一）培养料配方。树叶粉71.7%，豆秸秆粉20%，玉米粉5%，黄豆粉2%，石膏0.6%，白灰粉0.7%，水分55%，pH值7～8.5。（二）配制方法。称取所需数量的干树叶粉摊放在水泥地面上，把豆秸秆粉撒入树叶粉中（干料）拌均，把玉米粉、黄豆粉均匀地撒在树叶粉上面，继续干料混合拌均。然后把石膏、白灰用温水分别溶化后均匀地泼在干料上，要求随拌料随泼水，湿料拌均后，再用粗铁丝筛筛料两遍，使湿料粗细更均匀。培养料含水量以55%为宜，即用双手搓料，手面有湿润感而不能有存水即可。三、装袋、灭菌与接菌（一）装袋。培养料拌均后开始装袋（菌袋最好选用17厘米×33厘米×4.5丝厚的聚乙烯袋）。装袋时要求边装料边压实，使袋中培养料上、下稍紧一些，但不能太紧，以免涨破料袋。装料至袋上留9厘米为宜，把料面压平、压实后，用直径2.5厘米的圆铁棒在料袋中间扎一个深眼，深度以离袋底2厘米为宜。料袋扎完眼后，把扎眼时带出的散料倒出，防止散料堵住扎眼口。然后把料袋口合拢一起稍下压（排除料袋内部的空气），把拢好的袋口握住后顺时针方向拧一圈，然后用手指按住已拧好的袋口，倒立放在密底的铁筐里或木板蒸锅帘子上（每层铁筐或木板帘子上可倒袋摆放2～3层料袋）。（二）常压锅灭菌。料袋全部装入锅内并封闭好锅门后开始猛火加热，在2～3小时快速使蒸锅达到100℃，保持温度灭菌6～8小时停火，继续在蒸锅内焖24小时，次日早晨出锅。（三）电炉接菌器开放式接种方法。用厚铁皮做一个比电炉子稍大的圆桶，桶高以35厘米为宜，套在电炉子上，圆桶上面放一层特细的铁丝网并固定好。待料袋温度降至28℃时，开始在电炉子圆桶上方无菌区抢温接种。接种期间工作人员操作要轻、快。一般每瓶原种可转接25～30袋栽培种。四、发菌室的处理与栽培种菌丝培养（一）发菌室的处理。把室内杂物清理干净。培养室的墙壁要求光滑平整，粉刷室内一遍。用干木杆搭好发菌架。菌架搭好后，室内温度升到30℃保持24小时，使室内的杂菌孢子复活，用0.2%多菌灵溶液把室内的墙壁和菌架喷湿，室内保持湿度达到75%，再按每立方米空间15克硫黄熏蒸灭菌，使复活的杂菌全部杀死。然后加温烘干室内墙壁和菌架。（二）栽培种菌丝培养。料袋接完菌种后应立刻搬拿到培养室的多层架上，料袋口朝上，室内保持黑暗，袋与袋之间不要摆放太挤。发菌前5～10天是菌丝萌发定植期，室内温度以28℃为宜。此期不需通风换气，但温度不能超过30℃，菌丝长至1/3时应把室内温度降到24℃。每天检查一次有无杂菌出现，发现杂菌应马上拿出培养室。待地面菌丝长满袋后，应用温差刺激见光继续培养10天左右，让其积聚大量营养物质，提高抗杂菌能力，然后再转入催芽、出耳管理。五、大棚立体吊袋出耳管理利用简易大棚立体吊袋培育黑木耳，保温、保湿性好，管理方便，占地面积小，而且栽培数量多。首先用粗木杆搭一个简易出耳大棚（棚高2米、宽6米、长15米，可立体吊袋1万个）。出耳棚中间留1厘米栽培管理道，棚上用10号铁丝每隔25厘米拉一根，两头固定好用于吊袋绑绳之用。棚架四面和棚顶用草帘子或作物秸秆围好。地面先用0.2%多菌灵溶液擦喷透，稍干后再撒一层白灰消毒。待菌袋全部发酵好后，移入栽培棚内，用0.2%高锰酸钾溶液洗菌袋表面消毒后，把菌袋绑在铁丝绳上，吊完一根绳后，用消过毒的刀片开始割口。每袋割5个长竖条间隔型口，袋底部割2个小短口。菌袋全部吊完并割口后，育耳期保持棚内温度20℃，每天往地面喷2～3次水，经常在大棚外向四周草帘上喷水，保持棚内空气相对湿度为85%。一般7～10天从割口处形成原基。耳芽封满割口处时，可直接往袋上面喷水，但温度不能超过26℃。因大棚立体吊袋数量多，喷水时要求上层部位的菌袋多喷、勤喷。下层部位的菌袋要求少喷、微喷。喷水时应灵活掌握喷水量，做到耳片平展不卷边，有光泽湿润感即达到喷水最佳标准。