白灵菇短育出菇技术介绍

　　白灵菇菌丝在发满袋后不能像平菇那样可以直接出菇，必须经过菌丝后熟期才能出菇。根据菌株特性不同，该阶段一般30～60天，个别菌株达80天，生产周期长。采用人工调控措施，可以缩短白灵菇菌丝后熟期，实现短育。

　　白灵菇属中温偏低型品种，对温度条件极为敏感，菌丝生长温度范围在4～37℃，生长适温为23～28℃，出菇温度范围为0～25℃，生长前期的菇蕾阶段适温为8～13℃，后期幼菇生长适温为15℃。由此可以看出，白灵菇生长要求温度先低后高，生产中可调控温度至8℃，最高不宜超过18℃。

　　温度调至30℃，菌丝充分发育后将菌袋移入0～10℃低温冷库中15天，使菌丝体在相对不适的条件下形成自我保护，从而加速生育过程。菌袋比放入冷库前更白、敲击发出空心木声响、硬度较高、弹性较强时，移出冷库放入塑料大棚中，提高棚温、加大湿度、给予适量强光刺激和较大的通风。一周后(11月中旬前后)接种块处出现微黄色菌液时，覆盖好草苫、加强通风、向地面浇水并向空间喷水降低棚温至15℃以下，1～2天后菇蕾很快形成。一般每个出菇面有1～3个菇蕾，应在完成分化前疏蕾，保留1个菇蕾。