食用菌种植前景如何 食用菌种植前景分析

近年来，种植食用菌的农户们越来越多。大家都开始大规模的种植这一作物，由于其不错的经济效益，推动了食用菌的整个种植工程前进了一大步。那么食用菌种植前景如何呢？下面农技之家农资网给大家详细介绍下食用菌种植前景分析。

目前国内食用菌发展正处于生产基本上分散，规模小、条件差、效益低的过渡阶段。如今中国食用菌呈现总量增加、区域扩大、质量提高、品种多样、市场购销两旺的繁荣景象。

市场格局

据中国产业调研网发布的版中国食用菌市场调研与发展趋势预测报告显示，随着国家食品安全法的实施和食品质量管理水平的提升，千家万户分散性经营的食用菌产品进入市场很难有质量保证，而工厂化生产食用菌可实现质量稳定、产量稳定、价格稳定。随着国际化的程度日益加深，国与国的经济贸易、技术交流将越来越深入和广泛，而食用菌行业的竞争也将更加激烈，在国际竞争中寻求生存和发展。

食用菌工厂化生产是不可逆转的发展趋势，我们一要把握机会，加快我国食用菌工化厂生产的发展，为把我国建设成食用菌强国而努力。不可否认，当今菌界竞争十分激烈，越来越白热化，某些地方政府为了政绩，不仅拼命争夺食用菌资金和项目，争夺人才和大型食用菌企业的落户，而且开始争夺国家政策。

一个明显的现象是，近几年来，食用菌区域规划和政策遍地开花，某些地方政府对食用菌项目的追逐甚至可用“疯狂”二字形容。食用菌区域间竞争的核心，从大的方面看，是争国家政策，而实际是在争资金和项目布局。

食用菌种植前景分析

随着中国经济的腾飞，广大消费者越来越认识到食用菌有利于身体健康、提高免疫力的作用，国内市场对食用菌的消费需求正以几何数量递增，中国正从食用菌生产大国转变为食用菌消费大国，未来3-5年，我国食用菌消费市场将以国内市场为主，国外市场为辅；国内食用菌消费市场将主导我国食用菌市场价格。

随着中国劳动力和原料成本不断提高，广大消费者越来越重视食用菌产品“食品安全”，我国食用菌生产模式正从千家万户的手工作坊栽培方式走向自动化、机械化工厂化栽培方式；随着资本的不断介入，金针菇、杏鲍菇和蟹味菇等食用菌产品工厂化栽培规模迅速扩大，已出现日产250吨的大型食用菌企业。

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