一、发生原因(一)培养料发酵不当。培养料发酵不彻底,翻堆不均匀,发酵时间过短,消毒不彻底。(二)菇房内小气候不适宜。如菇房内湿度偏大等。(三)栽培条件不好。菇农采用旧菇架栽培蘑菇,采收后消毒不彻底。水源不清洁,带有病、虫、杂菌。菇房通风不良。 二、防治方法(一)场地选择和菇房消毒。蘑菇全产场地必须选在地势干燥、近水源且清洁的地方。如在房内建菇床,应加强房内消毒。用硫磺与敌敌畏按1∶1的比例进行熏蒸,隔5天再熏蒸1次。如用旧菇架,应先用水浸数日,沥干后移入菇房内熏蒸。用2%的五氯酚钠溶液消毒有较好的防治效果。(二)搞好菇场内外环境卫生,要及时清除废料及脏物,场地应定期喷洒消毒剂和杀虫剂,如敌敌畏等。菇房安装纱门、纱窗。(三)培养料必须采用二次发酵。在前发酵过程中,翻料要均匀,控制培养料的水分含量,防止水分过多。在后发酵过程中,要注意升温及控温阶段的温度、时间。后发酵前,用过的或准备使用的工具要一并消毒,以预防病、虫、杂菌污染。(四)菌袋接种后封口宜用套环封口法。封口纸应用双层纸,搬运过程中应防止封口纸脱落,并注意轻拿轻放。如发现菌袋有破口应立即用粘胶带贴住,以免害虫在破口处产卵危害。(五)控制菇房的温、湿度。菇房要通风透气,调节温度和湿度。(六)药剂防治。培养料翻堆时,用90%的敌百虫1000倍液或50%的马拉硫磷乳剂喷培养料,可有效预防虫害发生。