庆元县食用菌技术推广工作实践与经验总结

食用菌作为庆元县传统支柱产业，具有周期短、见效快、投入产出比高等优势，对振兴产区农村经济和加快贫困山区农民脱贫致富奔小康步伐具有重要意义。加强食用菌技术推广工作，加快食用菌科技成果转化，是确保我县食用菌产业健康有序发展的前提条件。笔者根据近年来食用菌技术推广工作实践总结了我县食用菌技术推广的成功经验，供广大食用菌同行参考。1以科技为先导，做好技术储备庆元食用菌产业以全国食用菌先进科研单位――庆元县食用菌科研中心为技术依托单位，凭借其作为“全国食用菌星火技术密集区”、浙江省重点实验室和试验基地――“省食用菌开发中试基地”等科技平台，先后承担并完成国家科技攻关项目1项、国家星火项目2项，省级项目19项，地、县级各类项目25项；经专家鉴定达到国内同类研究领先水平成果14项；选育成功4个代料香菇新菌株（241-4，庆元9015、939，庆科20），驯化栽培成功长根菇、牛舌菌等野生珍稀菌品种12个。上述一系列食用菌新技术新品种的技术储备，为全县食用菌技术推广提供了强有力的技术保障。2开展食用菌科普工作，提高广大菇农技术水平庆元科技人员采取“产前技术培训、产中技术辅导、产后销售服务”相结合的技术推广办法，开展食用菌技术推广普及工作。1998年以来，庆元县食用菌科研中心组织实施了“全县食用菌百村培训”工程，每三年完成对全县所有的345个行政村的食用菌技术轮训一次。推广人员根据各栽培区海拔、气候差异大、栽培时间不同的实际，分片进行多层次、多形式的技术培训，采用授课、图片、展示会、现场会等形式向菇农传授新技术，并充分利用科技远程教育平台、广播、简讯、有线电视台、黑板报等新闻媒介进行宣传发动。分批、分层次对全县基层干部和广大菇农进行了全面的技术培训。累计在全县范围内开办各类技术培训班970余次，培训菇农2.5万余人次，免费发放技术资料4万余份（册）、科教片光盘400余张。通过科普培训，食用菌技术得到全面推广普及，广大菇农及乡镇干部的食用菌栽培技术水平得到全面提高。3建设示范基地、示范片、示范户，以点带面促发展对示范基地、示范片、示范户的培训和辅导是全县技术推广工作的重点和核心，通过他们以点带面的辐射作用，能影响和带动全县广大菇农对食用菌新技术的认可接受并推广普及。我们对示范片和示范基地所在的菇农采取的是分阶段培训的方法，不定期组织技术培训，使他们至少掌握5种以上食用菌栽培技术，并且长期进行技术辅导，解决栽培生产中所遇到的各种问题，确保栽培生产有序展开。为了加快庆元香菇标准化生产技术在全县的推广普及，2005年起我县组织实施了《香菇生产“114”计划》，根据庆政发[2005]58号《关于实施香菇生产“114”计划的意见》要求，计划每年度在全县建立香菇标准化生产核心示范基地（栽培规模30万袋以上）100个、规模示范户（栽培规模2万袋以上）100户，全县年推广香菇标准化生产规模4000万袋（占全县年栽培总量的50%）。4健全技术推广网络，加快食用菌产业化开发进程健全和完善由县、乡、村组成的技术推广体系，以县食用菌科研中心负责对全县的技术推广工作，上由县政府、县农业局、县食用菌办公室规划指导，下设乡镇食用菌办公室，选派具备食用菌理论与实践知识的农技干部担任食用菌专管员，负责安排该乡镇的技术培训、示范工作；建立村级食用菌示范户、重点户，通过他们带动其余菇农发展各种食用菌，并由县乡级政府组织菇农以召开现场会、观摩示范基地以及送科技下乡等形式推广新技术。5建立联基地、联大户制度庆元县实行技术骨干联基地、联大户制度，每个技术骨干都必须到示范片、示范基地联系1～2户栽培示范大户，长期蹲点及不定期进行技术辅导，以栽培示范大户的示范作用带动示范片的建设。从实际情况看，这一制度行之有效，各栽培示范大户都成为各示范片的技术带头人。庆元县食用菌科研中心先后在全县20个乡镇设立了各类食用菌新技术示范点57个，并派出技术人员231人次到示范点蹲点辅导。通过各示范户、示范点以点带面的辐射作用，各项食用菌新技术在全县快速得到推广普及。6建设科技信息体系，为食用菌技术推广服务庆元县食用菌科研中心在食用菌信息服务体系方面做了大量工作，取得了明显成效。一是成功创办了“中国食用菌网”；二是创办了《庆元食用菌》刊物；三是与县科技局共同创办了“庆元食用菌科技远程教育平台”，实施“食用菌农村远程教育”计划；四是与浙江省科技信息研究院、丽水市科技局等共同拍摄制作了《庆元香菇标准化栽培技术》、《灰树花栽培技术》、《食用菌半生料灭菌技术》等科教片5部。通过上述信息载体，能及时、快速地将食用菌技术领域和产品市场销售领域的最新信息、行业动态提供给食用菌生产者与经营者，克服了盲目性，确保了生产与销售的有序性。7培育、扶持食用菌龙头企业，带动产业健康发展庆元现已打造培育了一批诸如大山合集团、浙江方格药业、浙江百兴食品、浙江显丰食品等在全省乃至全国食用菌行业有较大影响的龙头企业，它们采取的是“科研所＋公司＋基地十农户”的生产经营模式。因此，科研机构作为这些企业的技术依托单位，为其在食用菌基地建设、生产技术指导上提供了强有力的技术支撑，从而有效促进了技术成果的推广应用和带动了食用菌产业的健康发展。8存在问题或不足8.1技术推广服务体系仍有待健全当前“县―乡―村”三级技术推广体系存在着“两头热、中间冷”的状况：即县一级推广组织比较健全，运行也相对正常有序；作为被服务对象的村、户一级对科技有较强的需求，对推广工作也能积极组织配合；而乡镇一级食用菌专职人员往往还要承担较多的其它综合性事务，因此未能完全专职服务于食用菌技术推广工作。8.2技术推广经费相对不足庆元县地方财政及科技三项经费拮据，用于食用菌技术推广的工作经费相对较少，与技术推广部门所承担的大量推广任务不相适应，一定程度上影响了技术推广工作的正常开展。8.3产业态势对技术推广工作的影响食用菌产业的市场态势好坏直接影响到技术推广工作的顺利与否。如近年来香菇市场行情处于低迷状态，许多菇农对香菇生产的信心和积极性降低，从而影响了技术推广工作的开展。