长得像鸡蛋的竹荪蛋一斤价格能卖上百元！怎么清洗最干净？（附营养价值大全）

这个蘑菇长的有点像鸡蛋，常常被人称作竹荪蛋，主要产于四川和重庆等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。那么竹荪蛋价格一般多少钱一斤？怎么清洗最干净呢？详情如下：

一、竹荪蛋价格多少钱一斤？

新鲜的竹荪蛋很难储存，所以一般都是卖干货，也有做成罐头储存的。竹荪蛋价格不一，一般都要上百元一斤，品质好的上千元一斤。你吃过这种竹荪蛋吗？味道如何？

二、竹荪蛋怎么清洗最干净？

1、竹荪蛋在加工过程中清洗干净是最重要的。首先需洗净外皮上的泥土，去掉根须，洗净凝胶质。蛋皮可食，味同木耳，蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。鲜竹荪蛋洗净后，最好把外面一层皮撕掉，这样味道更好。

2、竹荪蛋的外形和鸡蛋非常相似，一个个都长得圆滚滚的，切开之后可以看见竹荪蛋里面是分层的，一层包裹这一层，结构就像鸡蛋一样。竹荪蛋加工制作较为方便，可烧、可炒、可煲、可凉拌。

3、竹荪蛋味道和口感都非常好，尤其是最外面那一层透明的胶状薄膜，顺滑感觉无法形容。清脆的口感让吃过的人都流连忘返，爽口十足。竹荪蛋做法有很多，可以同肉一起炖，也可以单独红烧。

4、竹荪蛋不仅只是味道鲜美，口感爽滑而且还有很丰富的营养价值。食疗选择它确实是一个明智之举，它能够调节人体新陈代谢，增强人体免疫力，补脑宁神、生精补肾等等，这些足以看出竹荪蛋的价值。山间美味就是如此，遇到了就不要放过，畅享山林之乐。

5、除了入菜，竹荪还可以做成竹荪酒。竹荪酒采用竹荪蛋和优质高梁白酒等为主要原料，结合现代工艺精酿配制而成。竹荪酒具有天然竹荪的典型风味，色泽高贵，酒体醇和，绵甜净爽，品质卓越。

三、竹荪蛋营养价值大全

竹荪蛋富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素。

竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。迎宾馆推出此品种后，每日定量推出，经常售罄，可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。