选地整地旱半夏耐寒,以疏松肥沃的沙质或半沙质土壤为佳,一般土壤也可。耕前亩施磷钾肥100-150公斤,深耕细耙,作东西走向畦。 播种方法用块茎繁殖,按行距21-24厘米用耧开沟,沟深4-6厘米,按株距5-7厘米播入种球,而后盖土耧平,用大锄推两遍即可。如土地湿润可不浇水,待苗长出后看墒情适当浇小水。 田间管理畦内间距1.5厘米种上东西走向的一行高秸秆作物,如玉米或高梁等,有利于半夏生长。半夏一年要倒2-3次秧,每次倒秧后即可浇水,有利于出苗再生长。干旱时注意浇水,多雨时注意排水。目前还没病虫害。 收获加工根据不同情况,霜降节前后或次年春收刨均可。挖出球茎,大的加工入药,小的留种用。入药的装入麻袋,放在木板上或石板上,边沾水边搓,进行脱皮,然后倒入筛子浸入水中,漂去皮渣,晒干后即可出售。