灵芝的生长条件及无公害棚栽技术

灵芝自古以来就被认为是吉祥、宝贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视之为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。当前，随着食用菌产业的迅速发展，进行大量人工栽培再非难事。　　1.生长发育所需条件。灵芝属木腐菌，人工栽培中利用阔叶树枝丫材、木屑、棉子皮、玉米心等为主料，再添加麦麸、玉米粉、米糠等辅料。它属中高温型、恒温出菇真菌，菌丝在4―38℃内生长，最适24―28℃；子实体在20―30℃范围内均能分化。培养基含水量以60%―65%为宜；子实体生长空气相对湿度以85%―90%为宜。灵芝菌丝体喜弱酸环境，pH5.5―6.5为宜，但生产中，配料中加入1%―2%的石膏粉或石灰粉，调高培养基pH值至8―9，灭菌后会自然降至7左右。灵芝为好氧性真菌，子实体生长发育需较强通风，二氧化碳浓度对菌盖发育有极大影响。光线是其子实体生长发育不可缺少的因素，能诱导子实体的形成；菌柄和菌盖的生长有明显的趋光性，子实体幼嫩时，向光性尤其敏感。　　从优质安全的角度考虑，栽培时应选用天然有机质作原料，栽培场地要远离污染源，如是马路两侧，至少间隔50米建棚；切勿添加化肥及各类杀虫（菌）剂、农药等。　　2.配方选择及菌棒制备。（1）木屑75%，麸皮20%，黄豆粉2%，磷肥1%，蔗糖1%，石膏粉1%。（2）棉子壳42%，木屑42%，麸皮15%，石膏1%。（3）棉子壳77%，麦麸10%，玉米粉10%，糖、磷肥和石膏各1%。（4）玉米心（粉碎成黄豆大小）50%，木屑35%，麦麸15%。　　控制培养基含水量55%―60%，pH5―6.0。制好的培养料堆闷1―2小时后，及时装袋常规灭菌、冷却、接种、进入发菌管理。在适宜条件下，25―30天，菌丝便可满袋。　　3.棚栽模式与高产管理。（1）堆积两头出芝模式：芝棚要通风透光，清洁卫生，地面上每隔70厘米作两袋宽的畦，菌袋两头朝外，在砖块上面堆放5―7层。当芝袋两头表面转色，见有白色突起芝蕾时，剪开两头塑料口（2厘米左右），促进芝蕾生长，切勿把袋口全部撑开，以免造成芝袋失水。（2）覆土出芝模式：畦床挖土深25―30厘米，将芝袋全部或部分脱去塑料薄膜，竖立排放在畦床内，袋间距3―5厘米，中间填满富含腐殖质的菜园土，顶部撒2厘米厚的土，再撒1层大粒沙子或小石子。覆土后，随即喷水。当芝袋料面有多个芝蕾出现时，用消毒剪刀剪去一些，每袋保留2―3个芝蕾，使养分集中，长出盖大朵厚的子实体。在出芝的适宜温度范围内，温度适当低一些（25―26℃），质地紧密，芝盖发育良好，色泽光亮，盖厚，质量好。出芝期间，棚内相对湿度保持在85%―95%。棚内要有足够的散射光，且光线均匀，光照增强，芝盖形成快，芝柄短，芝盖细胞壁沉积的色素增多，芝盖色泽深而有光泽。出芝期间应适时对芝棚进行通风换气，保持空气新鲜，防止畸形芝发生。代料栽培，一般可采2―3潮。从菌蕾形成到采收约25―30天，如管理得当，1千克干料可产干芝100―120克。