现代化猪场生产管理模式建立

我国是世界上第一养猪大国，猪存栏量及出栏量连续多年居世界第一，约占全球的一半。但是中国养猪生产方式仍以农村散养为主，生产水平不高，虽是养猪大国，但距离实现养猪强国的目标还有很长的路程。随着我国经济的快速发展及养猪科技的不断提高，规模化养猪所占比例会逐渐增多，传统的农村散养猪所占比例会逐渐减少，这将是中国养猪业未来的发展趋势，也是世界上所有养猪发达国家所走过的路，也是我国养猪业产业化发展的第一步。近些年，中国规模化猪场发展迅速，目前基础母猪500头、年出栏一万头以上的猪场约有1200个，但是这些规模化猪场相当一部分（至少三分之一以上）管理水平和生产水平很低，经济效益不佳。笔者利用工作之便，曾走访服务过400余个规模化猪场，对此深有体会。笔者认为，搞好中国的现代化养猪，非常重要的是建立并不断完善现代化猪场规范化的生产管理模式，并在实践中得以认真贯彻执行，同时对这种管理模式与时俱进地加以完善，这是实现养猪现代化的基础。本人在国内外大型规模化猪场从事管理工作多年，特别是在广东温氏集团及北京大北农集团这样大型企业集团的猪场工作期间（温氏水台7万头商品猪场、唐山大北农2.6万头种猪场），在总结经验的基础上，先后提出了系统的规模化猪场生产管理模式，尤其是水台模式非常成功,几万头的猪场管理有序，生产成绩及经济效益显著。这样的模式被后来的一些猪场所借鉴或直接采用。在我任职唐山大北农种猪场期间，其生产管理模式是在水台猪场模式的基础上进一步完善形成的，截止目前,有全国200多个猪场的管理人员先后来场进行交流和切磋规模猪场管理模式，普遍反映很好。现将唐山大北农种猪场生产管理模式介绍给大家，供规模化猪场管理者参考。1正规化管理1.1企业文化管理一个成功企业的发展离不开企业文化，猪场也如此。我们所依托的大北农文化的核心理念是：科教兴农、争创一流、共同发展。改良猪的品种、共同养猪致富，是我们的宗旨；我们决心把大北农种猪场办成一流的种猪场，把猪场员工培养为一流的养猪人才；公司、员工、客户共同养猪致富并带动广大农民养猪致富；我们有远大的愿景，把大北农种猪场建成国内一流的种猪企业；人是大北农发展的唯一资源，培养人才为我们的第一要务；大北农人要认同大北农文化，要有成就自我的使命感；要通过事业感召人,文化凝聚人,工作培养人,机制激励人,纪律规范人,绩效考核人……，建立建全高效的管理机制，改变陈旧观念，改变落后的低效的管理机制；造就一批适应现代化养猪的人才；我们的三大法宝是：企业文化、自主创业的管理体系、资智股份化；使员工树立主人翁精神，充分调动生产积极性；用文化管理企业，要有远大的目标，要有科学的方法；造就优秀团队，使员工立志大北农养猪事业，在大北农提供的广阔舞台上成就自我。1.2生产指标绩效管理建立完善生产激励机制，对生产线员工进行生产指标绩效管理。规模化猪场最适合的绩效考核奖罚方案应是以车间为单位的生产指标绩效工资方案。规模化猪场每条生产线是以车间为单位组织生产的，如配种妊娠车间、分娩保育车间、生长育肥车间，每个车间里员工之间的工作是紧密相关的，有时是不可分离的，所以承包到人的方法是不可取的。生产线员工的任务是搞好养猪生产、把生产成绩搞上去，所以对他们也不适合于搞利润指标承包，只适合于搞生产指标奖罚。许多猪场搞利润指标承包或承包到人的方法不是兑现不了，就是影响生产管理，往往都以失败告终。生产指标绩效工资方案就是在基本工资的基础上增加一个浮动工资即生产指标绩效工资。生产指标也不要过多过细，以免造成结算困难，再说也突出不了重点，比如我们配种妊娠车间生产指标绩效工资方案中指标只有两个：配种分娩率与胎均活产仔。1.3组织架构、岗位定编及责任分工猪场组织架构要精干明了，岗位定编也要科学合理。一般来说，一个万头规模猪场定编20人，一条万头生产线生产人员定编16人（其中配种妊娠车间4人、分娩保育车间6人、生长育肥车间6人），后勤及管理人员4人。责任分工以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。具体工作专人负责；既有分工，又有合作；下级服从上级；重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。我们要求每个岗位每个员工都有明确的岗位职责。1.4生产例会与技术培训为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，要制定并严格执行周生产例会和技术培训制度。2制度化管理猪场的日常管理工作要制度化，要让制度管人，而不是人管人。要建立建全猪场各项规章制度如：员工守则及奖罚条例、员工休请假考勤制度、会计出纳电脑员岗位责任制度、水电维修工岗位责任制度、机动车司机岗位责任制度、保安员门卫岗位责任制度、仓库管理员岗位责任制度、食堂管理制度、消毒更衣房管理制度、销售部管理制度、办公室管理制度、人力资源管理制度、工资福利制度等等。3流程化管理由于现代化规模化猪场，其周期性和规律性相当强，生产过程环环相联，因此，要求全场员工对自已所做的工作内容和特点要非常清晰明了，做到每周每日工作事事清。每周工作流程如周二、周五消毒、周三打疫苗等等；每日工作流程如几点喂料、几点治疗病猪、几点搞卫生等等。现代化规模化猪场在建场之前，其生产工艺流程就已经确定。生产线的生产工艺流程至关重要，如哺乳期多少天、保育期多少天、生长育肥期多少天、各阶段的转群日龄、全进全出的空栏时间等等都要有节律性，是固定不变的。只有这样，才能保证猪场满负荷均衡生产。1-3万头现代化规模化猪场以周为生产节律（或周期）安排生产是最为适宜的。现代化规模化猪场的流程化管理可视同于工厂化流水作业式管理。4规程化管理在猪场的生产管理中，各个生产环节细化的科学的饲养管理技术操作规程是重中之重，是搞好猪场生产的基础，也是搞好猪病防制工作的基础。饲养管理技术操作规程要不断吸取新技术、新观念，并在生产实践中不断完善。我们坚持每年修改一次“养猪手册”，而饲养管理技术操作规程是重点。饲养管理技术操作规程有：隔离舍及后备舍操作规程、配种妊娠舍操作规程、人工授精操作规程、分娩舍操作规程、保育舍操作规程、生长育肥舍操作规程等猪病防制操作规程有：兽医临床技术操作规程、卫生防疫制度、免疫程序、驱虫程序、消毒制度、预防用药及保健程序等。5数字化管理要建立一套完整的科学的生产线报表体系，并用先进的电脑管理软件系统进行统计、汇总及分析。报表的目的不仅仅是统计，更重要的是分析，及时发现生产上存在的问题并及时解决问题。报表是反映猪场生产管理情况的有效手段，是上级领导检查工作的途径之一，也是统计分析、指导生产的依据。因此，认真填写报表是一项严肃的工作，应予以高度的重视。各生产车间要做好各种生产记录，并准确、如实地填写周报表，交到上一级主管，查对核实后，及时送到场办并及时输入电脑。猪场报表有生产报表：种猪配种情况周报表、分娩母猪及产仔情况周报表、断奶母猪及仔猪生产情况周报表、种猪死亡淘汰情况周报表、猪转栏情况周报表、猪死亡及上市情况周报表、妊检空怀及流产母猪情况周报表、猪群盘点月报表、猪场生产情况汇总周报表、配种妊娠舍周报表、分娩保育舍周报表、生长育肥舍周报表、公猪配种登记月报表（公猪使用频率月报表）、猪舍内饲料进销存周报表、人工授精周报表等；其他报表：饲料需求计划月报表、药物需求计划月报表、生产工具等物资需求计划月报表、饲料进销存月报表、药物进销存月报表、生产工具等物资进销存月报表、饲料内部领用周报表、药物内部领用周报表、生产工具等物资内部领用周报表、销售月报表、财务月报表等。6信息化管理规模化猪场的管理者要有掌握并利用国内外市场信息、行业信息、新技术信息的能力。做为规模化猪场的管理者，应对本企业自身因素以及企业外各种政策因素、市场信息和竞争环境进行透彻的了解和分析，及时采取相应的对策，为企业调整战略、为提供具有竟争力的品牌产品提供依据。在信息时代，谁先掌握了信息，谁就取得了主动权。掌握及运用信息的能力，是企业竞争力的重要内涵!在信息时代以前，一个企业的成功模式可能是：规模+技术+管理=成功．但是在信息时代，企业管理不是简单的技术开发、产品生产、日常管理；而是要能够及时掌握市场和消费者的新信息，及时作出相应的反应，以适应市场的需求，才能立于不败之地。现在一个企业的成功模式可能就是：规模+技术+管理+信息=成功．经常参加一些养猪行业会议，积极加入并参与养猪行业的各种组织活动；要走出去，请进来；充分利用电视、报刊杂志等媒体，充分利用现代信息工具如网络等等。