教你三招 看穿“毒猪肉”

“我市农产品质量安全工作计划中已明确规定，禁止在畜禽产地及其周边地区销售含有氯霉素、磺胺、‘瘦肉精’等成分的兽药、饲料和饲料添加剂。”昨日下午，第14期“同心行动?成都讲坛”在市图书馆学术报告厅举行，市农委副主任柯建国以《现代农业之农产品质量安全》为题，向市民介绍了成都农产品的质量安全现状及如何识别安全的农产品。针对日前上海出现的“瘦肉精”毒倒数百市民的事件，柯建国表示，成都目前尚未发现使用“瘦肉精”情况，也未发生“瘦肉精”中毒事件。　　生猪监测：产销全程监督追查　　“目前我们正在使用一个现代化的农产品质量安全系统--RFID生猪质量安全控制系统，它可以全程监督牲畜从育种饲养到屠宰加工再到销售的整个环节，一旦出现问题，还能直接追究责任人的责任，有效防止了‘瘦肉精’的出现。”柯建国介绍说，“之所以上海有这么多人在食用含‘瘦肉精’的猪肉食品后出现症状，就是因为‘瘦肉精’的化学性质稳定，一般加热处理方法不能将其破坏，人食后，在15分钟至20分钟内就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大。”　　“这几天市级相关部门正在对全市进行执法大检查，从目前的情况看，尚未发现使用‘瘦肉精’的情况。”柯建国说，下一步成都市将禁止在畜禽产地及其周边地区销售含有氯霉素、磺胺、“瘦肉精”等成分的兽药、饲料和饲料添加剂。11月以后，各级农业部门还将对农产品产地环境状况进行一次摸底调查。加强对冷鲜畜禽产品销售店（点）的监管，严禁销售过期变质、有害微生物超标、兽残超标和无检疫合格证、无检疫标志等不合格畜禽产品，严禁产品混淆等级，以次充好的经营行为，以保障农产品的质量安全。　　三种途径：辨认安全农产品　　“农产品中的有害物质将对人体产生危害。”柯建国介绍说，土壤、大气、肥料、饲料、种养技术都可能成为农产品中的有害物质和污染源头。如果农作物吸收了土壤中的有害物质铅、砷、汞等，如果铅含量超标，易引起人贫血、损害神经系统，如果24小时内尿液中的砷含量大于100微克/升就会使中枢神经系统发生紊乱，并有致癌的可能，如果孕妇体内砷超标还会诱发畸胎；如果急性汞浓重度，会诱发肝炎和血尿。　　“为此，市民在购买农产品时一定要买无公害农产品、绿色食品和有机食品。”柯建国介绍说，目前全国统一的无公害农产品产品或包装上都留有16位防伪数码。市民可以拨打全国统一电话16840315或（010）64451885查询；其次是通过手机短信息查询，移动用户将16位防伪数码编写短信发送到3315，联通用户将16位防伪数码编写短信发送到93315；另外还可以通过互联网查询，登录中国农产品质量安全网查询（网址：）。此外，绿色食品和有机食品都有专门的标识明确标出该食品的类型，市民在购买时应认清后购买。　　全市检查：专项检查“瘦肉精”　　针对上海发生的“瘦肉精”中毒事件，记者昨日在本次论坛之后专门采访了成都市食品药品监督管理局副局长高国军。　　高国军表示，“瘦肉精”猪肉主要在江浙一带，市农委这几年对猪肉食品的抽检中，都没有发现一例“瘦肉精”。下周起全市相关部门将开展食品安全大检查、大整治，对猪肉中是否含有“瘦肉精”将专项检查。“一旦发现，肯定扣押、封存。”　　高国军说，为了让市场上食品安全放心，政府已投入大量资金建设西南最大、国内一流的食品检测中心，中心将配备最先进的检测设备，打造最完善的检验技术平台，凡是经过检验不合格的食品实行市场退出制度。目前，食品检验中心已获得了报批，完成了前期规划，预计11月将正式开建。