解读“猪高热综合症”的新密码

2006年5月底开始，我国多个省份发生了传播迅速、死亡率高、治愈率低的猪无名高热综合症。大部分发病猪场患猪发病率在50%以上，死亡率高达50%－90%,其中主要以中大猪为主。该病临床上较难控制，治疗效果不理想，给猪场和养猪户造成了严重的经济损失和恐慌，一些猪场因此而倒闭，使养猪行业受到重创。目前关于该疫情病因仍是众说纷纭，归纳起来有两大类六种学说。第一是疾病类：分别为猪瘟学说、流感学说、蓝耳病学说、新病原学说；第二是非疾病类：包括霉菌毒素学说以及气候异常学说。专业人士认为该疫情病原较复杂：与猪瘟病毒、圆环病毒、蓝耳病毒、伪狂犬病毒、附红细胞体、弓形体、链球菌、支原体、胸膜肺炎放线杆菌、巴氏杆菌等病原关系最为密切，至少是其中3种以上病原混合感染。也有的认为，该病的根源以弓形体、附红体等为病原，并发感染其他病毒性疾病的综合性疾病。总之，该疫情不是单一疾病感染，而是多病原共同作用的结果，混合感染是疾病的主体。虽然疾病学说目前遇到很大的挑战，但是业内的专业人事似乎大多认可下述说法：不明外因降低了猪只的免疫力，一些条件致病的病原体乘虚而入造成发病，引起了继发感染，加重病情。笔者关注该疫情已近一年，多次与业界同仁交流，下面结合猪高热综合症的流行特点以及目前饲料原料的变化趋势对引起猪高热综合症的病因进行综合分析，希望对该病的综合防治提供参考依据。一、本次猪高热综合症比较独特随着对病例的深入调查分析，我们发现本次猪高热综合症有如下特点和相关事实：1，病例中病原学及血清学诊断蓝耳病阳性率占67%，伪狂犬阳性率占54%。因受蓝耳病、伪狂犬等免疫抑制病的影响，发病猪群中猪瘟抗体参差不齐，个别病猪群抗体为零。2，发病猪群，对季节气候变化比较敏感。多发生在高湿高热的夏季（五月到十月份）。3，首先发生在南方后向北方蔓延：江西，山东和河南，东北。4，发病猪群大多为散养户以及中小规模猪场，而大规模现代化猪场情况要好得多。5，发病猪群虽不分品种，但却有明显的日龄差异：仔猪发病率偏低，断奶前后的猪及育肥猪发病率普遍较高。6，2005年我国的玉米发霉程度较往年严重，其中黄淮地区为玉米霉变的重灾区，尤其以河南最为严重，比例在30-90%。7，使用对原料，特别是玉米进行严格品控的饲料厂家饲料的养猪户，猪的发病率非常低（〈5%）。8，在饲料中添加霉菌毒素处理剂可以显著降低猪高热综合症的发生，在疫区使用霉菌毒素吸附剂猪场的发病率仅为20-30%。二、2006年猪高热综合症发生和流行有着广泛的经济与社会背景霉菌毒素是霉菌的代谢产物，有三百五十种之多，其中有几十种可对人和动物造成危害。在我国，全价料霉菌毒素的检出率在90%以上，其中以呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重。霉菌毒素除直接使畜禽中毒致死外，更为严重要的是降低畜禽的免疫机能，造成疫苗免疫失败和引起难以治愈的疾病。了解2006年猪高热综合症的发生和流行的背景，有助于理解猪高热综合症发病的特点。由于国际油价上涨，加上国家的补贴，燃料乙醇的利润呈现上升趋势，2005年我国生产燃料乙醇为81万吨。乙醇工业的迅猛发展给饲料工业带来了前所未有的挑战：1）饲料原料的大幅度涨价迫使人们寻求更为廉价，同时也是品质更不稳定的原料，2）大量的玉米副产品涌入饲料工业。玉米加工成副产品的过程也是霉菌毒素的浓缩过程，数据表明DDGS（酒精糟及残液干燥物）的某些霉菌毒素是玉米的三倍。玉米蛋白粉中某些霉菌毒素是玉米的7-8倍。在养猪业发达的国家，如美国，对加工玉米中的毒素含量有严格的立法。这样一来就控制论了玉米蛋白粉中霉菌毒素的含量。但目前我国尚未实施相似的规定。由于霉菌毒素的原因，玉米副产品多数用在中大猪的日粮中，而中大猪的采食量大大高于仔猪小猪，所受的危害也最为严重。在过去的两年中，养禽业也有相似的情况。但由于不同动物对霉菌毒素的敏感性不尽相同，其中毒的表现症状也不一样，譬如鸡的饮水增加，湿粪，顽固性下痢，肾肿胀以及羽毛发育异常也一直困扰着家禽养殖者，这些都是典型的霉菌毒素中毒症状。目前每只肉鸡药物的治疗费用直线上升，由五角到两元，有高达两元五角，但是治疗效果并不明显。综上所述，虽然目前尚缺乏科学系统的依据，但以下的推断似乎是一个合情合理的结论：霉菌毒素是猪高热综合症的主要诱因：霉菌毒素中毒引起动物的免疫抑制，一些条件致病的病原体（如PRRSV、HCV、APP等）乘虚而入造成发病，加重病情。三、霉菌及其毒素的控制将是饲料养殖与食品安全面临的巨大挑战霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源，当湿度大于85%，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。随着全球气温的升高，南北极的冰雪融化，海水的浓度变淡，水蒸发量增加，高温高湿的夏天和暖冬将是未来气候的主要特征。随之而来的霉菌毒素将是我们饲料养殖行业挥之不去的梦魇。据统计，粮食或饲料被霉菌及其毒素污染的程度及范围日趋严重，全球有25%的粮食受到霉菌毒素的污染。猪高热综合症的爆发则是大自然向我们敲响了警钟。霉菌毒素的污染不仅仅是一个养殖问题，而且必将发展成为大家普遍关注的健康与环境的问题。霉菌及其毒素的防治是多学科的交叉和结合，须组织土壤学，农学、加工储存学，医学、环境科学、化学、生物学等学科专家进行更加科学系统的工作。