特种野猪与传统家猪相对比

饲养前景　　随着人们生活水平的提高，野猪肉已成为人们追求的新的保健食品，用野猪肉加工成的野猪火腿肠畅销国内外市场，分割下来的野猪其他肉体部分可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠，野猪骨头可制药，食用野猪皮可消除高度疲劳和儿童发育不良等症状。　　由于野猪形成了一定的消费市场，在上海、广州每斤野猪肉在15元～30元，常常是有价无货，因此野猪养殖发展前景十分广阔，目前山东省曹县王泽铺已建起大型野猪养殖基地，呈现产销两旺的发展势头。　　野猪仔猪产下时身上有线条纹，猪体多数为棕、褐色，长至15公斤后条纹逐渐消退，呈黑色或褐色(偶有白花色)；毛密，几乎从颈部延至臀部；耳较小，尾比家猪短；蹄黑色或灰白色。　　性情温驯，但公猪行动较家猪敏捷。同等体积的野猪比家猪重10％，瘦肉率比家猪高出53.5％，其肉质比家猪鲜嫩，野猪的背腹薄、板油少(只有家猪的1／6)。　　另外，野猪吃生食，腹部较小，日饲量仅为家猪的1／3，合群性强，耐粗食，抗病能力比家猪强，年产仔2胎～2.5胎，每胎6头～18头，养殖野猪的效益是养家猪效益的10多倍，因此养殖野猪是大有发展前途的特色产业。