奶牛皮肤较厚,散热困难,因此相对而言,奶牛属于耐冷不耐热的动物,在4℃~18℃的环境中生产性能发挥最好。炎热的夏季,气温往往达到或超过30℃,且持续时间较长,如果饲养管理不善,奶牛将会产生一系列热应激反应,造成奶牛体温升高,呼吸加快,食欲下降,繁殖率下降,甚至死亡。近几年,笔者通过对北京市顺义区的规模奶牛场深入了解,在夏季来临之际,如发现奶牛用嘴巴急速呼吸(呼吸次数超过80次/分),舌头向外伸出,唾液分泌量过多,奶牛无病症而体温上升时,表明奶牛已处于热应激状态,应及时采取有效措施,减轻奶牛的热应激。 减少阳光辐射,搭建凉棚在牛舍南向窗户上方安装水平遮阳板,牛舍顶棚选用隔热性能好的材料制作,或在房顶上堆放干草,也可用石灰浆喷涂牛舍四壁及房顶。另外,在奶牛运动场搭建简易凉棚,凉棚以高5米为宜,顶棚的材料应具有良好的隔热性能且辐射系数小,顶棚要建成倾斜式以利空气流通。